Đu đủ là loại trái cây được lòng nhiều người bởi mùi vị ngon ngọt lại giàu dưỡng chất. Nhưng thời buổi hiện nay khi nông sản bẩn ngày càng xuất hiện tràn lan khiến không ít người lo lắng. Điều này càng khiến những ai còn non kinh nghiệm hoang mang làm sao chọn trái đu đủ chín tự nhiên. Bếp sẽ mách bạn những điểm quan sát để nhận diện và tinh mắt chọn để đảm bảo an toàn sức khỏe của mọi người.
Khác với các loại trái cây theo mùa, đu đủ có thể bắt gặp ở chợ hay các cửa hàng hoa quả quanh năm. Do đó chị em lại càng khó phân biệt thời điểm nào là lý tưởng mua trái đu đủ. Một điểm cần lưu ý đó là thời gian gần tới mùa mưa các nhà vườn sẽ tiêm hóa chất để trái chín nhanh. Điều này để tránh thất thoát và các dịp lễ Tết cung nhỏ hơn cầu cũng là nguyên nhân khiến đu đủ tiêm thuốc càng nhiều. Để chọn trái đu đủ đúng chuẩn, chín tự nhiên các bà các mẹ hãy căn cứ những yếu tố sau nhé!
Quan sát phần núm
Khi mua đu đủ, bạn hãy nhanh chóng đặt tầm mắt vào phần núm của trái ngay nhé. Nếu núm chuyển sang màu vàng thì đừng ngần ngại mua ngay bởi trái chín tự nhiên. Còn trái nào có núm màu xanh mà vỏ lại màu vàng thì lời giải thích chính là được tiêm thuốc. Tuyệt đối không chọn những trái như vậy để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Quan sát hình dáng
Khi mua đừng ngại cầm đu đủ lên để cảm nhận được trái có chắc tay và chín đều hay không? Trái chắc, dài, cuống còn lớp nhựa dính là đu đủ tự nhiên vừa được thu hoạch sẽ có vị ngọt lại thịt dày và ít hột. Và chị em nên hạn chế mua đu đủ nếu trời mưa trước đó vài ngày bởi sẽ làm mất vị ngọt đặc trưng. Những trái dù to, tròn nhưng cuống khô nhựa hạt nhiều hơn thịt cũng không nên mua.
Quan sát vỏ
Đu đủ chín ép bằng cách tẩm hóa chất sẽ có lớp vỏ bắt mắt với màu vàng đều, sáng bóng và trơn. Còn trái chín tự nhiên do có một mặt tiếp xúc với ánh mặt trời trước nên chín hơn mặt còn lại. Đây chính là điểm phân biệt dễ dàng nhất giúp những chị em chưa có nhiều kinh nghiệm. Lớp vỏ trái chín xuất hiện những lõm đen nhỏ hay lớp nấm trắng li ti bên ngoài. Xấu bên ngoài nhưng thịt lại vô cùng ngọt lịm bên trong hoàn toàn đúng trong trường hợp này.
Mùi thơm của đu đủ
Đa số các loại trái cây chín tự nhiên đều có mùi thơm nhẹ nhàng cùng hương vị đặc trưng. Đu đủ cũng không ngoại lệ nên chị em hãy ngửi mùi trước khi quyết định mua. Những trái có mùi gắt, nồng hoặc mùi lạ, khó chịu đồng nghĩa được tiêm thuốc. Nếu ăn thường xuyên dễ gây ngộ độc cũng như dẫn đến nguy cơ gây ung thư cao.
Dùng tay kiểm tra
Khi ấn nhẹ vào lớp vỏ bên ngoài mặc dù đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt nhưng lại cứng. Đồng thời không có độ lún tức trái đu đủ chín ép ăn sẽ rất nhạt. Những trái chín cây sẽ có lớp vỏ mềm và khi bổ ra vỏ sẽ không có nhựa và có thể múc bằng muỗng dễ dàng.
Lợi ích của đu đủ
Sở dĩ đu đủ là loại trái cây được trồng nhiều, nhất là các vùng nông thôn Việt Nam. Chính vì từ lâu được khoa học chứng minh là loại quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Chất chống oxy hóa có trong đu đủ giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra. Với những người già hay người gặp vấn đề về thị lực cần bổ sung thường xuyên. Ngoài ra, đu đủ còn rất tốt cho tiêu hóa, xương khớp, tim mạch và viêm nhiễm.
Món ngon với đu đủ
Đu đủ không chỉ có thể ăn trực tiếp, làm sinh tố mát lạnh và giải nhiệt cho ngày hè. Mà những trái xanh còn có thể chế biến nhiều món ăn vặt lẫn món chính. Như đu đủ hầm giò, đuôi hay xương heo rất tốt cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt là các mẹ cần nhiều nguồn sữa mẹ cho bé. Món gỏi đu đủ giòn ngon, bắt mắt kèm với tôm, thịt luộc và nước mắm chua ngọt ăn là mê.
Nếu bạn chọn đu đủ làm gỏi thì nên chọn loại mỏ vịt và mới hái sẽ tạo độ giòn ngon. Còn đu đủ hầm chọn loại vừa chín tới. Nếu quá chín khi nấu sẽ bị nát nhừ sẽ làm thành phẩm mất ngon.
Lời kết
Hi vọng những kinh nghiệm trên sẽ giúp các chị em tự tin khi chọn trái đu đủ ngon – bổ – rẻ cho gia đình. Nếu có mẹo nào hay, đừng quên chia sẽ để mọi người ai cũng là người nội trợ thông minh. Không chỉ nấu ăn ngon mà còn sáng suốt trong việc chọn thực phẩm an toàn.
