Gỏi đu đủ tôm thịt – lâu lâu đổi khẩu vị cho gia đình với món gỏi có sự kết hợp của vị chua chua, ngọt ngọt cùng đu đủ giòn giòn kết hợp với nước sốt cực ngon. Với cách làm gỏi đu đủ tôm thịt, thì việc hôm nay ăn món gì sẽ không còn là “bài toán khó” đối với các chị em nội trợ nữa. Nào, hãy bắt tay cùng Bếp để thực hiện món ăn này ngay thôi.
LỢI ÍCH CỦA ĐU ĐỦ XANH
Đu đủ xanh có vị thanh, thịt màu trắng, được biết đến là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong đu đủ xanh có nhiều chất chống oxy hóa như: Vitamin A, vitamin C, E… Ngoài ra, đu đủ xanh còn giàu chất xơ, kali và ít chất calo nên có thể làm giảm viêm sưng, giảm mỡ máu, tăng cường sức đề kháng, hạn chế nguy cơ bị nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
Gỏi đu đủ tôm thịt chống ngán cuối tuần
Nguyên liệu
- 1 trái đu đủ xanh
- 2 củ cà rốt
- 300 gram tôm tươi
- 300 gram thịt ba chỉ
- 1 củ hành tây
- 1 trái chanh
- 15 gram rau răm
- 20 gram đậu phộng đã rang
- tỏi
- ớt
- các loại gia vị
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn cần chuẩn bị một thau nước lạnh, sau đó vắt thêm 1 quả chanh, thêm một chút đường trắng.
- Đem đu đủ gọt sạch vỏ, cắt làm đôi rồi bào sợi, cho ngay vào thau nước. Bạn nên cho thêm một ít đá bi để đu đủ được sạch mủ, không bị đen.
- Hành tây thì thái sợi, ngâm với chút giấm cho bớt hăng.Cà rốt thái sợi trộn với chút đường cho giòn.Rau răm mua về nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ, để qua một bên.
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch, luộc với ít muối cho đến khi chín. Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt có thể thể thái thịt thành lát mỏng hoặc thái sợi chỉ đều được.
- Bắc thêm nồi nước sôi khác, cho tôm vào luộc chín rồi lột vỏ. Nếu thích thì chẻ đôi tôm hoặc giữ nguyên cũng được.
Pha nước trộn gỏi
- Đối với cách làm gỏi đu đủ tôm thịt này, bạn nên chuẩn bị sẵn một chén nước trộn gỏi ở bước sơ chế. Công thức như sau: 4 muỗng mắm + 3 chén nước sôi + 1 thìa đường + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa ớt băm + 1 thìa cốt chanh + 1/2 thìa mì chính. Tất cả khuấy đều lên cho tan.
Trộn gỏi đu đủ tôm thịt
- Bạn chuẩn bị một thau lớn, cho đu đủ, cà rốt, tôm, thịt vào. Sau đó, cho nước mắm trộn gỏi vào trộn đều tay và để khoảng 20 phút cho gỏi thấm đều gia vị.
- Tiếp theo, cho đậu phộng giã nhỏ, phần ớt thái lát còn lại và rau răm vào và trộn một lần nữa. Lưu ý, trộn nhẹ để các loại rau không bị gãy hoặc nát.
Video
Ghi chú
- Khi trộn gỏi đu đủ tôm thịt không nên trộn quá kỹ. Bởi vì, làm như thế sẽ khiến món gỏi mau ra nước. Hơn nữa, phần đu đủ bào cũng không còn giòn nữa.
- Sau khi bày ra đĩa, bạn nên rắc thêm một ít lạc rang cùng với rau thơm thái sợi. Nếu thích, có thể rắc thêm một ít mè, hành phi. Cùng với đó là ớt thái lát nữa cho đĩa gỏi thêm màu sắc hấp dẫn.
Dinh Dưỡng
BIẾN TẤU VỚI MÓN GỎI ĐU ĐỦ TÔM THỊT
Chỉ một vài nguyên liệu dễ tìm như tôm thịt, đu đủ, cùng các loại rau thơm là bạn đã có ngay một công thức làm gỏi ngon tuyệt rồi. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị cho mỗi lần thưởng thức, các nguyên liệu cần được thay đổi. Thay vì tôm thịt, bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như là ngó sen, dưa leo, bưởi… Hoặc, bạn có thể dùng tai heo thay cho thịt nạc luộc để làm món gỏi đu đủ trộn tai heo giòn ngon. Bữa cơm gia đình cũng vì thế mà trở nên đa dạng mỗi ngày.
Những sợi gỏi đu đủ giòn giòn, kết hợp với tôm, thịt và nước chấm trộn chua chua, cay cay, ngọt mát sẽ mang đến khẩu vị mới lạ cho các thành viên trong gia đình, giúp bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng hơn. Dù là ở đâu đi nữa, món gỏi đu đủ tôm thịt thanh mát này vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Bếp hi vọng bạn sẽ có những phút giây thoải mái, vui vẻ trong gian bếp của mình chỉ với cách làm gỏi cực đơn giản này.
Leave a Reply