Đường phèn vàng nổi tiếng của vùng đất Quảng Ngãi không chỉ bởi mùi và vị đặc trưng. Mà đây còn là nguyên liệu với nhiều lợi ích cho sức khỏe lẫn sự tiện lợi trong nấu ăn. Cùng khám phá loại đường đặc biệt này được ưa chuộng trong nhiều món bánh, chè, kem…Bếp cũng đang dùng loại đường này cho set chè dưỡng nhan 13 vị, khi nấu sẽ cho ra mùi thơm hơn hẳn so với đường phèn trắng.
Khám phá quy trình sản xuất
“Ngọt như đường cát, mát như đường phèn” là câu nói quen thuộc của ông bà ngày xưa. Chính vì vậy, đường phèn là sự lựa chọn của rất nhiều đầu bếp và người nội trợ. Nhất là loại đường được xuất xứ từ làng nghề truyền thống của tỉnh Quảng Ngãi. Nhờ vào đặc tính thổ nhưỡng mà cây mía của vùng đất này cho vị ngọt, thơm và thanh hơn.
Đường phèn vàng Quảng Ngãi được chế biến theo phương pháp thủ công nhưng tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Mía được lựa chọn được thu hoạch vào đầu và giữa vụ chất lượng hơn so với cuối vụ. Để tạo độ chắc và cứng cho đường, người thợ sẽ dùng nước vôi được ngâm từ vỏ sò, hến…Trứng gà dùng để lọc tạp chất và dầu phộng để tạo độ bóng mướt.
Lợi ích với sức khỏe và tiện dụng trong nấu ăn
Đường phèn vàng Quảng Ngải không có chất tẩy trắng và chất bảo quản. Đường có hình dáng như những viên đá, thường được kết nối bằng những sợi chỉ nhỏ. Cùng với màu vàng đục, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt dịu nên được ưa chuộng. Nếu như đường từ Trung Quốc pha nhiều đường hóa học có hại. Còn đường chính hiệu với phương pháp gia truyền của người dân vùng quê. Do đó, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn hẳn các loại đường làm bằng phương pháp công nghiệp:
- Những ngày thời tiết oi bức, nồi nước mát kết hợp cùng đường phèn vàng giúp cơ thể giải nhiệt. Nhờ vào hàm lượng glucose có khả năng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Đồng thời thanh lọc, tăng sức đề kháng và hạn chế các bệnh dễ mắc phải vào mùa hè.
- Theo Y học cổ truyền, đường phèn nhất là loại đặc sản của tỉnh Quảng Ngãi có tác dụng bổ trung ích khí. Đồng thời trừ đàm, nhuận phế, ho khan, ho có đờm và cổ họng đau rát. Vào lúc giao mùa, mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ dễ mắc các bệnh đường hô hấp như ho, viêm họng…Kết hợp đường phèn vàng chưng tắc hoặc chưng lê sẽ hiệu quả lại an toàn. Điều này giúp người lớn đến các bé nhà bạn hạn chế tối đa phải dùng thuốc kháng sinh.
Đường phèn vàng có vị thanh tự nhiên từ mật mía mang đến sự tiện lợi trong việc nấu nhiều món ngon. Nếu như trước giờ bạn chỉ nghĩ đường phèn chỉ được dùng trong việc làm các thực phẩm như bánh, kẹo, các loại nước uống…Đây còn là một gia vị để tăng thêm phần đậm đà cho các món súp hay nước lèo. Chị em cũng có thể dùng để làm nước màu bắt mắt và dậy mùi cho các món thịt hay cá kho.
Hiện nay tình trạng hàng giả, kém chất lượng, nhất là đường phèn Trung Quốc tràn ngập thị trường. Điều đó khiến nhiều chị em hoang mang trong khâu chọn nguyên liệu nấu chè bổ dưỡng và hấp dẫn như chè dưỡng nhan. Vậy thì hãy tham khảo set với 12 vị thảo mộc cùng 300 gram đường phèn vàng Quảng Ngãi chuẩn chất lượng. Chắc chắn sẽ mang đến hương vị thơm ngon và cực kỳ thích hợp giải nhiệt ngày nắng.
Set Chè Dưỡng Nhan 13 Vị 600gr
Chè dưỡng nhan 13 vị BepXua là sự kết hợp của 12 vị thảo mộc hoàn toàn tự nhiên, kèm theo đó là 1 túi 300gr Đường Phèn Vàng Quảng Ngãi. Những công dụng mà chè dưỡng nhan mang lại chắc chắn ai cũng đã biết.
Set chè dưỡng nhan 13 vị BepXua là đầy đủ, khi mua về chỉ cần làm theo 4 bước công thức mà Bếp kèm theo là nấu ra mẻ chè thơm ngon. Không cần mua bổ sung thêm nguyên liệu nào kể cả đ…
Lời kết
Đường phèn vàng Quảng Ngãi, một đặc sản khiến mỗi người dân Việt đều tự hào. Không chỉ bởi làng nghề thủ công truyền thống mà còn bởi chất lượng hướng đến lợi ích cho người tiêu dùng. Hãy là người nội trợ thông minh, chọn mua đường phèn vàng chính hãng để nấu ăn. Đừng quên set chè dưỡng nhan 13 Vị – mua là nấu mà nấu là ngon của BepXua.
