Trứng cuộn, món ăn quá quen thuộc với những tín đồ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đặc biệt với những fan cuồng của dòng phim hấp dẫn đến từ xứ sở kim chi. Những ngày cuối tháng ví đang cạn kiệt hay muốn kích thích vị giác cả nhà sau một ngày hoạt động hết công sức. Thay vì món trứng chiên nhanh gọn thêm chút công sức tạo món này đúng chuẩn Hàn hao cơm rồi đấy.
Trứng gà được xem là “siêu thực phẩm” vừa có giá rẻ, thích hợp cho mọi gia đình. Cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến nhiều lợi ích dành cho cơ thể. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp protein, axit amin cần thiết cùng nhiều choline và vitamin A, D, E, B6…Những dưỡng chất quý giá này giúp xây dựng màng tế bào, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ…Đồng thời lutein và zeaxanthin là những chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt.
Đổi gió mâm cơm với trứng cuộn rau củ kiểu Hàn Quốc nhìn là mê
TRANG THIẾT BỊ
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 2 lát thịt nguội
Gia vị
- dầu ăn
- đường
- muối
- hạt nêm
- tiêu xay
- tương ớt
- tương cà
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuCà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và xắt hạt lựu.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và xắt khúc.Thịt nguội cũng xắt hạt lựu
- Đập trứng gà vào tô, đánh tan, cho vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 2 muỗng cafe hạt nêm cùng 1 muỗng cafe tiêu xay đánh đều cho gia vị tan. Cho tất cả rau củ, thịt nguội và hành lá vào trộn đều lần cuối.
- Bắt chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu ăn vào và dùng giấy lau dầu đều xung quanh chảo. Đổ trứng vào chảo từ từ và mỏng ở lửa nhỏ sao cho vừa mặt chảo. Khi mặt dưới của trứng chín, mặt trên se lại thì dùng đũa cuộn tròn trứng cho đến hết. Lật trứng qua lại để rau củ chín đều rồi cho ra dĩa.Phần trứng còn lại làm tương tự đến hết.
- Thành phẩmKhi trứng nguội mới cắt để thành phẩm đẹp mắt hơn rồi xếp ra dĩa chấm cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon miệng.
Lưu ý
- Vỏ trứng: nếu chọn trứng gà công nghiệp bạn có thể quan sát phần vỏ. Trứng tươi sẽ có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen. Trứng để lâu sẽ có dấu hiệu ngược lại với màu nhợt nhạt và những đốm đen.
- Với gà ta, hãy dùng tay sờ vào vỏ nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám là trứng tươi và mới.
- Ngoài ra, đừng quên lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe nếu có tiếng động là quả để lâu còn không có chứng tỏ trứng tươi.
Dinh Dưỡng
Món ngon với trứng
Trứng không chỉ chữa cháy cho những chị em ngày bận rộn trong mâm cơm tối. Mà còn là thực phẩm lý tưởng cho những buổi sáng ngán phở hay hủ tiếu với bánh mì ốp la sốt nước tương. Ngoài ra, món trứng chiên lá lốt cũng rất lạ miệng lại tốt cho xương khớp nữa đấy.
Lời kết
Trứng cuộn Hàn Quốc không hề khó nhưng lại mang đến mâm cơm tràn đầy sắc màu. Các anh xã cũng có thể vào bếp chế biến món độc đáo nhưng vừa ý người phụ nữ mê mẩn phim Hàn. Quá đơn giản nhưng lại nịnh được vợ và chắc chắn nàng sẽ hạnh phúc khi thưởng thức món này.
