
Là một trong những món ăn giàu protein, gan ngỗng béo Pháp quốc khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng bị mê hoặc bởi vị ngon trứ danh. Để có được món gan ngỗng béo Pháp- “Foie Gras” tuyệt ngon, người ta phải nuôi ngỗng theo một chế độ nghiêm ngặt, đặc biệt là giai đoạn cho ăn vỗ béo và nhờ đó, gan sẽ sản sinh ra mỡ. Điều đặc biệt là những con ngỗng này nuôi cầu kỳ hết sức nhưng chỉ lấy duy nhất bộ gan của chúng – Bộ gan mang đến cho thế giới những món ngon bậc nhất.

Cách làm gan ngỗng áp chảo sốt táo cực dễ chế biến
Nguyên liệu
- 50 gram gan ngỗng
- 1/2 trái táo
Gia vị
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh nước dùng
- 1/3 muỗng cafe muối
- 1/3 muỗng cafe tiêu
Trang trí
- phúc bồn tử
- rau mùi
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gan ngỗng đem rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp gan ngỗng với muối, tiêu, sau đó tẩm qua bột mì.
Thực hiện
- Đem gan ngỗng đã ướp áp chảo mỗi mặt trong vòng 2 phút.
- Táo xắt lát tròn dày 2 phân, gọt bỏ vỏ sau đó chiên vàng 2 mặt với bơ.
- Cho nước xương hầm và giấm vào nồi đun cạn còn 1/2. Nêm gia vị vừa ăn, sau cùng cho bơ vào khuấy tan đều.
Trang trí
- Cho gan ngỗng nằm giữa 2 miếng táo, rưới nước xốt lên và trang trí vài trái phúc bồn tử và cọng rau mùi.
Video
Ghi chú
Dinh Dưỡng
Với hướng dẫn làm trên đây, BepXua tin rằng sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ rất nhiều khi vào bếp chế biến. Những miếng gan béo ngậy, giòn rụm kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của sốt táo sẽ làm bừng lên hương vị thơm ngon đặc trưng của những miếng gan ngỗng thượng hạng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng BepXua nhé.
Leave a Reply