Thay vì hành và kiệu truyền thống, năm nay các bạn hãy cùng Bếp đổi vị một chút với củ cải muối chua ngọt nhé. Món ăn này rất dễ thực hiện và là một giải pháp tuyệt vời chống ngán cho ngày Tết, rất hợp để ăn kèm các món chiên rán. Phần nước ngâm củ cải còn có thể tận dụng để pha nước chấm chua ngọt, rất bắt miệng đấy. Hãy bắt đầu ngay thôi!
Củ cải muối siêu giòn ngày Tết
Củ cải muối xổi giòn giòn, chua ngọt man mát. Món ăn này ăn cùng với cơm là ngon nhất, giúp chống ngán hiệu quả. Đặc biệt là vào những ngày Tết quây quần bên gia đình.
Nguyên liệu
- 500 gram củ cải trắng
- 30 gram đường
- 2 trái ớt
- 3 tép tỏi
Gia vị
- giấm
- muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên, củ cải bạn chọn củ to đều nhau, tươi và bóng. Sau đó bạn gọt vỏ thái miếng mỏng khoảng 2mm, có thể tỉa hoa cho đẹp hơn.
- Ớt rửa sạch, thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Thực hiện
- Cho 3 thìa muối vào củ cải, xóc đều vài phút cho bớt chất hăng. Sau đó bạn vớt ra rửa lại với nước sạch, vắt sơ cho ráo nước.
- Pha hỗn hợp giấm-muối-đường theo tỷ lệ 2 giấm: 2 nước lọc: 1 đường: 1 muối. Bạn có thể nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Cho lên bếp đun sôi, sau đó để nguội hẳn. Tiếp theo bạn cho tỏi và ớt vào trộn đều.
Thành phẩm
- Chuẩn bị sẵn 1 hũ thủy tinh sạch. Sau đó, lau thật khô, xếp củ cải cải. Tiếp theo đổ hỗn hợp trên vào.
- Dùng đĩa sứ hoặc vật nặng đè lên trên cho củ cải nén xuống. Bạn để vậy từ 1-2 ngày là có thể dùng được ngay.
Video
Lưu ý
- Công thức trên làm vô cùng đơn giản, tỷ lệ giấm, đường, nước tương có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu bạn thích ăn ngọt thì tăng thêm đường, hoặc muốn chua nhiều có thể tăng thêm lượng giấm.
Dinh Dưỡng
Calories: 66kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 84mgPotassium: 249mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 3IUVitamin C: 26mgCalcium: 41mgIron: 1mg
Củ cải muối giòn giòn kèm vị chua cay vô cùng hài hòa. Món củ cải muối cực dễ làm ngoài ra có thể dùng để ăn được cả tuần. Món ăn này đặc biệt có tác dụng chống ngán cho bữa cơm hoặc ăn cùng với bún mì cũng rất ngon. Chúc các chị em nội trợ thực hiện thành công món ăn này cho ngày Tết trọn vị cùng gia đình.
Leave a Reply