Trứng chiên củ cái muối là một món ăn được kết hợp từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng khi ăn lại đem đến cảm giác độc đáo vô cùng. Với cái giòn giòn, mặn mặn của củ cái muối kết hợp sự thơm ngon của trứng sẽ tạo nên hương vị lạ lẫm cực hao cơm.
Mỗi khi lên thực đơn cho bữa ăn thì lại chỉ có vài món hiện lên trong đầu. Đôi khi các bạn cũng muốn thử những món mới hơn đúng chứ. Hôm nay, Bepxua sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn vừa thơm ngon, mới mẻ vừa đơn giản, dễ làm – trứng chiên củ cái muối.
Cách làm trứng chiên củ cải muối
Nguyên liệu
- 4 quả trứng vịt
- 1 củ củ cải muối
- 50 gram hành lá, hành tím xay, ớt
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng cafe đường
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cắt sợi và làm sạch: Củ cải muối đem đi cắt sợi sau đó bóp với nước nhiều lần, bóp mạnh tay để giảm độ mặn củ cải . Nếu bạn có nhiều thời gian có thể ngâm củ cải với nước 10-20 phút để giảm mặn.Cuối cùng, sửa sạch và để ráo nước.
- Cho trứng sẵn vào tô và đánh đều. Nhớ cho thêm ít hành lá xắt nhuyễn nếu bạn ăn được hành lá nhé.
Chế biến
- Bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi chảo nóng. Tiếp theo cho phần củ cải muối vào xào đến khi săn giòn. Sau đó, vặn nhỏ lửa nêm vào củ cái 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng, đảo đều liên tục 1-2 phút để gia vị thấm vào củ cải và tắt bếp là xong.Đợi một chút để củ cải nguội là có thể thực hiện bước tiếp theo rồi.
- Sau khi củ cải đã nguội thì cho vào trứng đã đánh đều trước đó..Để chảo lên bếp sau đó cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo bỏ 1 ít hành tím xay vào chảo, đảo đều đến khi thấy vàng thơm. Cho hỗn hợp trứng và củ cải vào chiên. Lật từng mặt để trứng chín và vàng đều. Khi chiên xong cho 1 ít tiêu xay lên trứng để hương vị càng thêm hấp dẫn hơn nhé.
- Cho trứng chiên lên đĩa, sau đó cho thêm vài nhánh ngò để món ăn bắt mắt hơn. Chuẩn bị thêm một chén nước tướng dằm ớt, ăn với cơm nóng thì tuyệt cú mèo luôn đấy.
Video
Lưu ý
- Củ cải muối khi mua về nhớ cắt bỏ phần đầu, lá phải rửa nhiều lần hoặc ngâm nước để bớt mặn. Đây là bước không được bỏ qua nếu muốn món ăn được ngon lành,chuẩn vị.
- Nếu bạn thích nước mắm thì khi đánh trứng có thể cho vào nhưng nên nêm nếm vừa đủ.
- Có thể dùng trứng gà nếu bạn không thích trứng vịt.
Dinh Dưỡng
Dưới đây là một số các món ăn khác với nguyên liệu chính là trứng, các bạn có thể tham khảo thêm để thực đơn cho bữa ăn gia đình ngày càng phong phú như trứng chiên mướp đắng,trứng chiên rau củ,trứng chiên cà chua,trứng chiên hành tây….
Thực hiện món trứng chiên củ cải muối cực kì đơn giản và không mất nhiều thời gian. Món ăn này hương vị lạ nhưng quen, cực kì ngon miệng và thật sự là một món ăn ngon để các bạn đổi khẩu vị đấy. Hãy nhanh chóng thực hiện để chiêu đãi cho cả nhà mình nào. Chúc các bạn thành công.
