Một dĩa dưa mắm ăn kèm cơm trắng và đồ mặn chắc hẳn sẽ hao cơm lắm đấy. Đặc biệt, công thức thực hiện cực kỳ đơn giản, chỉ với vài thao tác ai cũng có thể thực hiện thành công món ngon này. Nào hãy cùng Bếp bắt tay làm ngay nhé!
Dưa mắm ngoài ăn kèm cơm có thể ăn cùng bún, thịt luộc cuốn rau sống đều ngon hết sẩy. Ngoài ra, đây là món “chống ngán” cực kỳ hiệu quả. Càng ăn lại càng thấy ngon, ăn bao nhiêu cũng không thấy chán. Bạn có thể làm ngay một hũ để dành tủ lạnh ăn dần đấy.
Công thức chuẩn chỉnh làm dưa mắm siêu giòn ngon hao cơm
TRANG THIẾT BỊ
- Hũ thủy tinh
- Hũ sành sứ
Nguyên liệu
- 1 kg dưa leo
- 1 củ tỏi
- 1 thìa canh muối
- 4 quả ớt sừng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình thích ăn ít cay hay cay nhiều).
- 1 chén nước mắm
- 80 gram đường
- 1 quả chanh
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi và ớt xắt thành lát nhỏ.
- Dưa leo mua về rửa sạch, bổ đôi lấy thìa nạo bỏ ruột bên trong. Rồi thái chéo khoảng 1cm vừa ăn.
- Sau đó ướp dưa với 50gr muối trắng, xóc thật đều cho dưa ngấm muối. Để trong 30-45 phút.
Xả sạch dưa với nước lạnh
- Dưa sau khi ngâm muối thì vớt ra rửa qua nước lạnh cho bớt mặn. Vừa xả vừa vắt khoảng 7-8 lần. Có thể lấy một miếng dưa ăn thử, nếu thấy dưa giòn và bớt mặn là được.
- Để dưa ra rổ cho ráo nước.
Làm nước mắm muối dưa
- Đun hỗn hợp muối dưa theo công thức sau: 1 bát con nước mắm, 3 muỗng đường (có thể tăng giảm theo khẩu vị gia đình thích ăn ngọt nhiều hay không).
- Đun sôi cho hỗn hợp tan ra hết rồi để nguội hẳn.
Muối dưa
- Dưa sau khi ráo nước bạn xóc với tỏi ớt rồi cho vào lọ.
- Tiếp đến đổ hỗn hợp nước muối dưa khi nãy vào lọ dưa. Dùng vật nặng chèn chặt để dưa ngập trong nước. Nếu muốn dưa nhanh chua hơn thì hãy cắt 1 quả chanh vắt nước cho vào (Nhớ phải vớt bỏ hạt chanh đi nhé, không thì món dưa muối sẽ bị đắng đấy).
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các món ngon khác cùng dưa leo
Bên cạnh đó, Bếp cũng xin giới thiệu với bạn một số món ngon cùng dưa leo rất dễ thực hiện tại nhà. Bạn hãy lưu ngay công thức để “đổi vị” cho bữa cơm gia đình nhé.
Lời kết
Như vậy chỉ với các thao tác vô cùng đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món dưa mắm tỏi ớt cực ngon rồi. Món này có thể ăn ngay sau 1 ngày và để tủ lạnh dùng dần. Đặc biệt, hương vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn, dưa mắm tỏi ớt chắc chắn sẽ khiến hao cơm lắm đấy. Bếp chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa cơm đầm ấm, hạnh phúc bên gia đình.
