Mực hấp hành gừng, món mồi “bén” được lòng rất nhiều cánh mày râu. Đặc biệt những ngày thời tiết lành lạnh, dĩa thức ăn thơm phức lại rất ấm bụng sẽ kích thích vị giác. Món này cũng có thể dùng trong mâm cơm vừa bắt mắt lại rất bổ dưỡng. Đừng quên chấm cùng chén nước mắm gừng của Dh Foods giúp món ăn thêm đậm đà và trọn vị.
Gia đình bạn vốn rất yêu thích các món ăn từ mực bởi độ ngon ngọt tuyệt vời. Nhưng bạn có biết những lợi ích tuyệt vời của loại hải sản này với sức khỏe? Đây là thực phẩm chứa nhiều protein, phốt pho, đồng, selen và vitamin lại ít natri và chất béo bão hòa. Chính vì vậy, giúp cơ thể giảm triệu chứng bệnh viêm khớp, hình thành hồng cầu và tốt cho xương lẫn răng.
Công thức chế biến món mực hấp hành gừng bắt mắt và giòn ngon
TRANG THIẾT BỊ
- nồi hấp
- Nồi
- Thau, rỗ, kéo
- Dĩa
- Đồ gắp
Nguyên liệu
- 500 gram mực
- 50 gram gừng
- 100 gram hành tây
- 30 gram hành tím
- 50 gram hành lá
- 20 gram ớt sừng
- 5 gram ngò rí
- 20 gram ớt sừng
Gia vị
- tương ớt
- muối
- dầu hào
- tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods
- nước mắm gừng Dh Foods
Các bước thực hiện
- Sơ chế mựcChọn mực tươi, dùng kéo Nhật bén tiến hành bỏ mắt, rút phần xương trắng và túi mực bỏ. Tiếp tục lột phần da, răng mực, rửa sạch và khứa vừa tạo độ thẩm mỹ và giúp thấm nhanh gia vị.
- Sơ chế các nguyên liệu khácGừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi.Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau.Hành tím bóc vỏ, xắt lát.Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và xắt khúc.Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi.Ngò rí rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
- Trụng mựcĐổ 1 lít nước lên, đun sôi, cho gừng vào sôi lăn tăn cho mực vào trụng săn. Dùng rây vớt ra cho ráo nước rồi cho vào dĩa.Ướp gia vị: cho vào mực 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối cùng tiêu đen xay Dh Foods với lượng tùy thích. Dùng muỗng và đũa trét đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
- Hấp mựcSau mực đã thấm gia vị cho ra dĩa cùng hành tây, hành lá, hành tím, gừng và ớt. Cho vào nồi hấp 1 lít nước, cho dĩa mực vào hấp 10-15 phút rồi mở nắp cho ngò rí vào. Sau đó gắp dĩa mực hấp ra ngoài.
- Thành phẩmMở nắp hũ nước mắm gừng Dh Foods, khuấy đều rồi đổ ra chén.Cắt mực thành từng miếng nhỏ chấm cùng nước mắm gừng rất tuyệt vời.
Video
Lưu ý
- Để chọn được mực tươi, bạn phải quan sát phần màu sắc đồng thời dùng tay kiểm tra. Những con có màu sắc sáng bóng, màu của mắt trong veo. Những con không tươi sẽ có phần mắt đục, có dịch chảy ra.
- Dùng tay nhấn vào có cảm giác săn chắc, phần thân sẽ trở về trạng thái ban đầu nếu bỏ tay ra. Đồng thời phần đầu, các xúc tua, râu mực dính vào nhau. Còn ngược lại là mực ươn ăn không ngon lại có mùi khó chịu.
Dinh Dưỡng
Món mực ngon
Mực được yêu thích không chỉ bởi lợi ích với sức khỏe mà còn do nguyên liệu của nhiều món. Chỉ cần nghe tên là chắc chắn bạn phải phát thèm như mực xào khóm, xào chua ngọt. Các món mực chiên mắm tỏi, nhồi thịt chiên giòn hay rim tỏi ớt vô cùng hao cơm. Lẩu mực chua cay nồng cùng các loại rau xanh ăn kèm bún, mì thì ngon quên sầu luôn.
Lời kết
Mực hấp hành gừng đạt điểm 10 khi giữ được độ giòn ngon, ăn cơm hay nhậu đều tuyệt vời. Thịt tươi, ngọt cùng các loại hành tây, hành tím, hành lá thơm nồng cùng nước mắm gừng vừa miệng. Đổi gió cho bữa cơm hay buổi tiệc lại không tốn nhiều công sức và thời gian chuẩn bị. Đừng quên theo dõi những món ngon khác của BepXua để mỗi ngày là niềm vui.
cuối tuần ăn món này với cơm là số dách