An toàn thực phẩm là vấn đề được quan tâm hàng đầu vì nó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người tiêu dùng. Tuy nhiên, rất khó kiểm soát được vấn đề tồn đọng hóa chất, thuốc trừ sâu trong các loại rau củ, hoa quả. Vậy hôm nay Bếp xưa sẽ hướng dẫn bạn những cách loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ đơn giản mà mang hiệu quả cao nhất nhé.
Ngâm rau củ trong nước sạch để loại bỏ thuốc trừ sâu
Đây là mẹo làm sạch rau củ đầu tiên mà Bếp xưa muốn chỉ cho bạn biết. Để thực hiện bạn chỉ cần rửa rau thật sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm rau củ trong nước muối pha loãng chừng 5 – 10 phút. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước vo gạo để ngâm rau với thời gian tương tự.
Kết thúc việc ngâm rau, bạn lại tiếp tục rửa lại với nước. Mục đích của phương pháp này chính là làm trung hòa các độc tố có trong thuốc trừ sâu, giúp rau an toàn hơn.
Loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ bằng việc sử dụng nhiệt độ cao
Ngoài cách ngâm rau với nước muối loãng hoặc nước vo gạo, bạn cũng có thể làm giảm lượng hóa chất, thuốc trừ sâu trong rau củ bằng cách sử dụng nhiệt độ cao.
Cách thực hiện cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch rau rồi cho rau vào chần với nước nóng chừng 2 phút. Với cách này, hàm lượng thuốc trừ sâu trong rau sẽ giảm tới 30%.
Sau đó, bạn thực hiện việc chế biến thành các món tùy chọn. Công đoạn sau này nếu sử dụng nhiệt độ cao thì rau củ của bạn cũng sẽ giảm tiếp được thêm đến 90% lượng thuốc trừ sâu.
Tuy nhiên, nhược điểm của phương pháp này chính là chỉ có thể áp dụng với các loại rau củ chịu nhiệt như súp lơ, rau cần hoặc các loại đậu,..
Sử dụng giấm để giảm lượng thuốc trừ sâu trong các loại thực phẩm, rau củ
Giấm có đặc tính kháng khuẩn mạnh nên giúp loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu trong các loại rau củ, trái cây rất hiệu quả. Do đó, bạn có thể tận dụng công dụng này của giấm để làm sạch rau củ, bảo vệ sức khỏe của mình và cả gia đình.
Để thực hiện, bạn chỉ cần pha giấm với nước sạch theo tỉ lệ 1:9. Tiếp đó ngâm trái cây, rau củ vào đó trong khoảng 10 phút. Trong thời gian ngâm lưu ý rằng nên khuấy rau củ và trái cây thật đều.
Kết thúc 10 phút ngâm rau củ với giấm pha loãng, bạn vớt chúng ra rồi rửa sạch lại thêm một lần nữa với nước đun sôi để nguội để thêm phần chắc chắn đồng thời rửa sạch được mùi giấm trong thực phẩm.
Sử dụng baking soda để loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ
Công dụng của baking soda chắc hẳn bất kỳ bà nội trợ nào cũng nắm được ít nhiều. Ví dụ như công dụng làm đẹp, làm sạch đồ đạc hay sử dụng trong nấu ăn… Tuy nhiên, baking soda còn có thêm một khả năng tuyệt vời nữa đó là làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu trong rau củ và trái cây vô cùng hiệu quả.
Bạn chỉ cần pha 4 thìa nhỏ baking soda trong 1.5 lít nước rồi ngâm rau củ trong đó chừng 15 phút đối với các loại trái cây và ngâm 5 – 7 phút với các loại rau là được. Cuối cùng bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch hoặc lau khô trái cây là có thể ăn ngay, rất an toàn và đơn giản.
Làm sạch rau củ bằng bột nghệ
Cũng tương tự như giấm hoặc baking soda, nghệ cũng có tính kháng khuẩn, khử trùng cực mạnh. Do vậy, chỉ cần 15 phút ngâm trái cây, rau củ trong chậu nước sôi có pha bột nghệ là đảm bảo thực phẩm của bạn đã giảm được rất nhiều lượng thuốc trừ sâu và hóa chất tích tụ trong nó.
Tuy nhiên, sau khi ngâm bạn vẫn nên rửa lại rau củ và trái cây với nước sạch.
Ánh nắng mặt trời giúp giảm tồn dư hóa chất, thuốc trừ sâu trong rau củ
Ngoài những cách trên, bạn cũng có thể tận dụng ánh nắng mặt trời để loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ. Sở dĩ như vậy vì ánh nắng mặt trời có thể làm phá vỡ các liên kết của các hóa chất có trong thuốc trừ sâu và phân giải chúng.
Do vậy, hãy để rau củ dưới ánh nắng mặt trời chừng 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn dư trên đó sẽ giảm còn khoảng 40% so với ban đầu.
Trên đây là 6 mẹo loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ cực hữu ích mà lại dễ thực hiện. Hy vọng với bài viết này, các mẹ sẽ có thêm mẹo hay để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình mình.
Leave a Reply