
Trứng bắc thảo là một món ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như tốt cho hệ hô hấp, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sản sinh hồng cầu, phòng chống các bệnh về phổi và bệnh viêm đường hô hấp.
Hôm nay, BepXua sẽ hướng dẫn bạn làm món trứng bắc thảo thơm ngon và bổ dưỡng này để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân mình cũng như người thân trong gia đình bạn. Vậy hãy cùng bắt tay vào bếp bạn nhé.

Cách làm trứng bắc thảo thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu
- 30 quả trứng vịt
- 1/2 thìa cafe diêm sinh
- 3 thìa cafe bột quế
- 1 thìa cafe đinh hương
- 50 gram trà mạn
- 1 bó rau dền gai
- 40 lá trắc bách diệp
- 3 thìa cafe phèn chua
- 4 quả bồ kết
- 200 gram vỏ trấu
Các bước thực hiện
- Trứng mua về rửa sạch rồi thả vào nước xem trứng còn dùng được hay không. Trứng chìm nghĩa là trứng còn tốt, trứng nổi là trứng hỏng, không thể sử dụng được. Sau đó, lau khô trứng. Phèn chua đem hòa với 1 lít nước. Sau đó cho trứng vào ngâm với nước phèn chua trong 3 ngày để được lòng trắng trong suốt như thạch rau câu.
- Đinh hương đem sao vàng rồi tán nhỏ mịn. Bồ kết nướng cháy thành than thì giã thành bột Đem hãm trà mạn với 700ml nước sôi rồi chắt lấy nước và bỏ bã. Rau dền gai phơi khô rồi đốt lấy tro. Lá trắc bách diệp giã nhỏ rồi trộn cùng bột quế và bột diêm sinh.Tất cả nguyên liệu trên đem trộn với nhau để được hỗn hợp bùn dùng để làm trứng bắc thảo
- Quét bùn phủ kín từng quả trứng một rồi lăn trứng qua vỏ trấu mỏng sao cho không nhìn được vỏ trứng bên trong thì xếp trứng vào một hũ hoặc bình kín với đầu nhọn của quả trứng hướng xuống dưới. Sau khi xếp xong, đem chôn bình đựng trứng xuống dưới đất chừng 3 tháng hoặc lâu hơn để cho lớp bùn bên ngoài khô lại là hoàn thành cách làm trứng bắc thảo.
Dinh Dưỡng
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng. Ngoài chế biến thành trứng bắc thảo thì vẫn còn vô số món ăn ngon khác mà bạn có thể thực hiện với những quả trứng xinh đẹp này.


Với trứng bắc thảo, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu cháo, nấu soup hoặc ăn sống. Đây chắc chắn sẽ là những bữa ăn rất tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thực hiện cho gia đình mình.
Leave a Reply