Ngoài những món ăn vặt thần thánh như bánh tráng trộn, xoài lắc phô mai, thịt bò khô, khô gà, … bạn không thể bỏ qua món thịt heo xé cay nếu là một tín đồ ăn vặt. Thịt heo xé cay hiện đang là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng của rất nhiều người đặc biệt là trẻ nhỏ và giới trẻ. Cùng BepXua học cách chế biến món hấp dẫn này nhé. Chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn mê mẩn luôn thôi.
Thịt heo xé cay là một món ăn siêu hấp dẫn để nhâm nhi trong những buổi tụ họp với bạn bè hay gia đình vào một dịp cuối tuần rảnh rang. Còn gì hành phúc và vui vẻ hơn khi được ngồi bên bạn bè và người thân của mình xé từng miếng thịt heo khô cay nhấm nháp, cảm nhận từng vị ngon ngọt, cay cay đúng không ạ? Cùng BepXua thực hiện nào!
Cách làm thịt heo xé cay
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 500 gram thịt nạc heo
- 15 gram tỏi
- 15 gram sả
- 15 gram hành tím
Gia vị Dh Foods
- 2 muỗng canh ớt bột
- ½ muỗng café điều đỏ bột
- 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay
- 1 muỗng café ngũ vị hương
- Tiêu sọ hạt Phú Quốc
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường vàng
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Hành tím đập dập, thịt nạc heo rửa sạch cho vào nồi luộc 30p.
- Sau khi luộc xong, vớt thịt ra để bớt nóng rồi xé nhỏ.
- Tỏi, sả, hành tím mỗi loại 15 gram xay nát.
Chế biến
- Ướp gia vị: Tỏi, sả, hành tím đã xay nát cho vào bát thịt đã xé nhỏ. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường vàng khuấy đều, dưới lên bát thịt đã xé nhỏ. Tiếp theo cho 1 muỗng café ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh ớt chỉ thiên xay, ½ muỗng café điều đỏ bột, lượng tùy thích tiêu sọ hạt Phú Quốc theo khẩu vị trộn đều và ướp trong 30 – 60 phút.
- Sau khi đã ướp xong và ngấm gia vị thì bạn chỉ cần bắc lên bếp xào với lửa nhỏ đến khi khô khoảng 45 phút.
- Tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Đầu tiên, bạn nên quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu.
- Thịt heo sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt. Vì thế, khi mua thịt, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng ko để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Quan sát nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không nhũn nhão, không chảy dịch, chảy nhớt thì là thịt ngon.
- Tuyệt đối không mua những thịt heo có màu sắc bất thường, có mùi tanh, ôi thiu.
- Để đảm bảo chất lượng, nên mua thịt ở những nơi như siêu thị, cửa hàng thực phẩm. Tránh mua hàng rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Dinh Dưỡng
Thịt heo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau. Bên cạnh món thịt heo xé cay thì bạn còn có thể làm những món ăn ngon thần sầu, vừa mềm, vừa thơm khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa như: thịt heo luộc, thịt heo kho cải chua ngọt, thịt heo chiên nước mắm, cốt lết heo chiên xù, ba chỉ kho cùi dừa, ba chỉ cuộn nấm kim châm,…
Trên đây, là toàn bộ công thức làm thịt heo xé cay ngon đúng điệu, thật đơn giản phải không nào. Món ăn này rất hợp cho những ngày thời tiết se lạnh bạn bè tụ họp cuối tuần. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn tuyệt vời này để có một cuối tuần vui vẻ bên gia đình, người thân, bạn bè nhé. Đừng quên truy cập vào Bepxua mỗi ngày để cập nhập thêm những món ăn ngon, bổ dưỡng cũng như những thông tin bổ ích bạn nhé.
