Nhiều người quan niệm các dụng cụ nhà bếp “đắt sắt ra miếng” với ý nghĩa những đồ đắt tiền sẽ dùng bền hơn. Tuy nhiên, đồ dùng nào cũng phải đến lúc phải thay mới nếu bạn không sử dụng và bảo quản nó đúng cách. Nhưng bạn hoàn toàn có thể gia tăng tuổi thọ cho các dụng cụ nhà bếp của mình chỉ với vài cách đơn giản mà vô cùng tiết kiệm
Tăng tuổi thọ cho các dụng cụ nhà bếp
Dao làm bếp
Mỗi loại dao lại có một chức năng riêng. Chính vì vậy, để dao sử dụng lâu mà vẫn giữ được độ sắc bén, bạn nên loại dao nào dùng với mục đích ấy. Không nên tiện tay dùng dao gọt vỏ để cắt những đồ vật có lớp vỏ cứng hay lọc cá, thái thịt. Muốn vậy, bạn nên mua nhiều hơn một con dao làm bếp và nên mua nhiều loại dao khác nhau cho những mục đích khác nhau của bạn.
Tiếp đó, để tăng độ bền của dao, bạn nên rửa sạch dao ngay khi sử dụng với miếng rửa bát mềm để tránh làm trầy xước dao hoặc để dao dính thực phẩm lâu ngày gây han rỉ. Bạn cũng có thể ngâm dao vào bồn để rửa sau, tuy nhiên không nên ngâm dao với các vật dụng khác sẽ làm hỏng chuôi dao hoặc khiến dao va vào các đồ vật khác làm sứt mẻ lưỡi dao.
Dao sau khi sử dụng nên cất vào hộp gỗ hoặc kệ chuyên để cất giữ dao cũng là một cách để gia tăng độ bền của dao nhưng vẫn đảm bảo thuận tiện cho việc lấy dao để sử dụng.
Ngoài ra, dao khi dùng nhiều sẽ giảm độ sắc bén. Khi này bạn nên định kỳ mài dao hàng tuần với dụng cụ chuyên mài dao, không nên sử dụng đáy bát, đĩa hay những dụng cụ được tạo ra không phải với mục đích mài dao để tránh cho dao bị nóng dẫn đến bị cong và rỉ sét.
Thớt làm bếp
Có rất nhiều loại thớt khác nhau như thớt gỗ, thớt nhựa hay thớt thủy tinh. Với mỗi loại thớt cũng có những cách bảo quản khác nhau để tăng tuổi thọ cho thớt.
Thớt gỗ thường dùng để băm chặt. Đặc tính của thớt gỗ đó là có độ đàn hồi cao nhưng lại nặng và dễ thấm nước, bắt mùi nên nhanh bị cong vênh, nứt vỡ, mục nát nếu không được bảo quản đúng cách. Thớt gỗ sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước muối 24 giờ với tỷ lệ muối: nước là 200 gram muối trên 1 lít nước rồi đem phơi ở nơi khô thoáng để thớt có đủ độ ấm, tránh bị vỡ nứt. Sau mỗi lần sử dụng thớt gỗ, bạn nên rửa thớt với nước rửa bát hoặc nước cốt chanh tươi rồi tráng sạch với nước. Thớt không sử dụng nên lau khô và phơi ở nơi khô thoáng để tránh bị nấm mốc, vi khuẩn.
Khác với thớt gỗ, thớt nhựa nhẹ hơn, dùng để thái các thức ăn đã qua chế biến. Tuy nhiên, thớt nhựa nếu không bảo quản đúng cách cũng sẽ bị vi khuẩn xâm nhập và nhanh hỏng. Khi sử dụng thớt nhựa nên tránh việc ấn dao quá mạnh tạo vết hằn trên mặt thớt khiến thớt nhanh bị cũ và bị vỡ.
Thớt nhựa sau một thời gian sử dụng sẽ ngả màu ố gây mất thẩm mỹ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể làm sạch thớt nhựa trở lại chỉ bằng cách ngâm với giấm hoặc nước cốt chanh chừng 2 tiếng đồng hồ.
Thớt thủy tinh là loại thớt có tính thẩm mỹ cao, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, thớt thủy tinh chỉ thích hợp để thái trái cây, rau củ, các thức ăn mềm, đã qua chế biến. Thớt thủy tinh trước mỗi lần sử dụng nên tráng qua với nước sôi. Sau khi sử dụng, bạn nên rửa sạch thớt thủy tinh rồi đem treo ở nơi khô thoáng.
Chảo chống dính
Chảo chống dính là dụng cụ làm bếp khá quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Chảo chống dính rất đa dạng về kích thước, mẫu mã và giá tiền. Tuy nhiên, nếu không biết cách dùng và bảo quản, chảo đắt tiền cũng sẽ rất nhanh hỏng nhưng ngược lại nếu bảo quản và sử dụng đúng cách, những chiếc chảo chống dính tưởng chừng rẻ tiền lại khá bền bỉ.
Để chảo chống dính được bền đẹp và khử mùi của lớp sơn chống dính, khi mua về bạn nên rửa qua với nước rửa bát để làm sạch chảo. Tiếp đó, quét một lớp cà phê lên mặt chảo rồi đem đun nóng và cuối cùng là rửa sạch với nước. Trong quá trình sử dụng chảo chống dính, bạn lưu ý không nên để chảo trên bếp nóng khi chảo chưa có dầu ăn để tránh làm bong tróc lớp sơn chống dính.
Ngoài ra, khi đun nấu bạn nên để lửa vừa, tránh lửa to vì có thể làm hỏng chảo và làm phân hủy lớp sơn chống dính, gây độc hại cho con người. Dụng cụ để đảo đồ ăn trong chảo nên là thìa, muỗng bằng nhựa hoặc gỗ.
Sau khi sử dụng chảo chống dính, bạn không nên cho nước vào chảo ngay lúc chảo còn nóng và không nên sử dụng các chất liệu cứng hoặc các chấy tẩy rửa có nồng độ cao để rửa chảo.
Xoong nồi
Với các loại xoong chống dính, bạn áp dụng cách sử dụng và bảo quản tương tự như chảo chống dính để xoong nồi được sử dụng lâu hơn.
Với xoong nồi inox, bạn áp dụng phương pháp làm sạch bằng cách ngâm vào nước xà phòng ấm chừng vài phút rồi đợi cho xoong nồi đã nguội thì mới cọ rửa. Lưu ý không sử dụng miếng cọ rửa bằng kim loại để rửa nồi để tránh làm xước bề mặt trong và ngoài của xoong.
Với xoong nồi kích thước nhỏ hoặc trung bình không sử dụng hay sau khi dùng xong nên treo lên giá để không bị va vào nhau. Với xoong có kích thước lớn, bạn nên xếp vào tủ nhưng không nên để chồng lên nhau.
Trên đây là cách sử dụng và bảo quản một số dụng cụ nhà bếp đúng cách để tăng tuổi thọ cho chúng. Với những cách này, giờ đây bạn có thể giữ được đồ bền lâu hơn cũng như tránh lãng phí khi thường xuyên phải sắm các đồ mới cho căn bếp của mình.
Leave a Reply