Sườn non (sườn heo) là một trong những thực phẩm quen thuộc với mọi người, đặc biệt là người Việt Nam ta. Có vô vàn những món ăn ngon được chế biến từ sườn non. Bạn có là một người mới tập tành nấu nướng, hay là người nội trợ lâu năm thì cũng hãy cùng Bep Xua tìm hiểu về món sườn non kho thơm. Một món ăn đơn giản mà vô cùng ngon miệng làm từ nguyên liệu chính là sườn non nhé.
Sườn non kho thơm ắt hẳn sẽ không còn là món ăn xa lạ với những người vào bếp lâu năm. Món sườn non tuy cách nâu đơn giản, nhưng nó lại là một món ăn rất tốn cơm đấy. Bây giờ hãy khám phá và chinh phục món ăn này nha.
Cách làm sườn non kho thơm
Nguyên liệu
- 500 gram sườn non
- 250 gram thơm (½ trái)
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt sừng
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Cho 500 gram sườn non vào tô, sau đó cho vào 1 muỗng café muối rồi trần sơ qua với mước sôi.
- Vớt sườn để ráo nước và bỏ vào tô.
- Cho hành tím, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào dụng cụ xay tỏi, kéo càng nhiều thì sẽ càng nhuyễn nhé.
- Sau đó đến bước nêm gia vị để ướp sườn: cho vào 1/2 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, một muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, một muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó cho hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt đã xay vào trộn đều và ướp sườn trong vòng 15 phút nhé.
- Trong khoảng thời gian ướp sườn, chúng ta cùng xử lý thơm nha: thơm cần gọt vỏ và rửa sạch, sau đó bỏ cùi và xắt miếng đều, vừa ăn.
Chế biến
- Bắc chảo nóng và cho vào đó một muỗng canh dầu ăn. Khi ầu nóng thì cho hành tím đã xay nhỏ và phi thơm lên. Tiếp cho ta cho thơm đã xắt miếng ở trên vào và xào đều tay (bạn có thể thêm 1 muỗng cafe đường nêu cảm thấy thơm chua nhé)
- Thắng đường: bắc chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho vào 1 muỗng canh đường, thắng đến khi đường ngả màu vàng cánh gián thì cho hành tím đã xay nhuyễn vào xào qua lại. Tiếp đó ta cho sườn đã ướp sẵn cào và đảo đều một lúc.
- Tiếp tục kho sườn trong 5 phút, rồi cho vào 1 chén nước lọc và tiếp tục kho trong khoảng 20 phút (nên đậy nắp nhé). Sau đó cho thơm đã xào vào đảo đều và kho đến khi sệt lại vừa ý. Thêm một chút hành lá nếu bạn muốn món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhá.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Với nguyên liệu là sườn non, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món khác như sườn rang muối, sườn sốt me, sườn nướng chao,… thật nhiều các cách thay đổi món ăn trên bữa cơm hàng ngày bằng nguyên liệu sườn non.
Đừng ngại vào bếp để cưng chiều chiếc bụng đói của mình nhé. Làm những món ăn ngon cho bản thân, gia đình và bạn bè sẽ đem đến nhiều hơn những niềm vui trong cuộc sống, giúp chúng ta gần gũi nhau hơn, yêu mến nhau hơn và thấu hiểu nhau hơn. Những trải nghiệm cùng Bep Xua trong gian bếp nhà bạn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những điều tuyệt vời hơn cả những món ăn ngon. Chúc các bạn thành công với món sườn non kho thơm mà Bep Xua đã giới thiệu ngày hôm nay nhé.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi và đồng hành cùng Bep xua. Chúc các bạn có thật nhiều những bữa ăn ngon
