Các loại ốc luôn luôn là một trong những nguyên liệu vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng nếu chúng ta biết chế biến đúng cách. Đối với các món làm từ ốc chúng ta có thể ăn chơi hoặc làm mồi nhắm ngon lành cho những bữa nhậu. Một trong những món ngon được chế biến từ ốc đó là ốc quắn xào sả ớt. Ốc quắn có kích thước nhỏ nhưng lại có thịt mang chất lượng hảo hạng, thậm chí được mang đi và xuất khẩu sang các nước Châu Âu.
Ốc Quắn Xào Sả Ớt
Nguyên liệu
- 1 kg ốc quắn hay còn gọi là ốc đắng (tuỳ vùng miền)
- tỏi, sả và ớt (rửa sạch xay nhỏ)
- dầu ăn, nước mắm, hạt nêm và đường
Các bước thực hiện
- Bắc lên bếp một nồi nước, bỏ ốc đã được rửa sạch vào luộc chín tầm 10 phút. Ốc chín vớt ra tô và lễ lấy phần thịt ốc.
- Cho một cái chảo lên bếp thêm vào ít dầu ăn, dầu ăn nóng bỏ tỏi đã xay vào đảo đều thêm vào cả sả và ớt đã được xay (tùy thuộc vào khẩu vị của người thưởng thức mà cho nhiều hay ít ) vào tiếp và phi cho thơm và vàng đều màu lên.
- Bỏ thịt ốc đã được lễ lấy thịt vô chảo rồi tiếp tục đảo đều tay. Nêm gia vị vào hỗn hợp theo công thức như sau: 0,5 muỗng canh hạt nêm, 0,5 muỗng canh đường và 1,5 muỗng canh nước nắm. Rồi tiếp tục đảo đều 2 đến 3 phút.
- Thêm vào chảo một ít sả đã bào và xào đều tay cho đến khi khô nước thì tắt bếp.
- Trình bày thật bắt mắt ra đĩa và thưởng thức thành quả.
Video
Dinh Dưỡng
Ốc Quắn Làm Gì Ngon?
Đối với nguyên liệu ốc quắn (ốc đinh) này chúng ta không chỉ có thể xào sả ớt mà ngoài ra chúng ra còn rất nhiều cách chế biến khác nhau mang những nét đặt trưng riêng biệt như: ốc quắn hấp sả, ốc quắn luộc, ốc quắn xào me,…
Ốc rất tốt cho sức khỏe và vô cùng thơm ngon nếu chúng ta để ý và chế biến đúng cách. BepXua hi vọng những chia sẻ trên của mình sẽ hữu ích cho mọi người.
