Các món chay thường được ưa chuộng vào những ngày rằm, mùng 1 trong tháng. Hay đối với những ai ăn chay trường thì món chay luôn luôn hiện hữu trong bữa ăn hàng ngày. Một món ăn chỉ có rau và thực phẩm gốc thực vật, không có đạm động vật vẫn là lựa chọn tốt cho sức khỏe của nhiều gia đình. Vì thế một món chay sáng tạo không những đem đến sự ngon miệng cho cả nhà mà còn đem đến lợi ích sức khỏe tuyệt vời.
Trong số những nguyên liệu thường dùng trong món ăn chay, nấm là loại nguyên liệu được yêu thích, vì sự ngon lành và bổ dưỡng của nó. Trong đó, với nấm rơm, chúng ta có thể chế biến được nhiều loại món ăn ngon khác nhau. Kỳ này, Bepxua xin giới thiệu đến bạn món nấm rơm kho, món chay ngon cho cả gia đình. Cùng theo dõi công thức dưới đây để có bữa ăn đủ đầy và bổ dưỡng nhé.
Cách làm nấm rơm kho chao
Nguyên liệu
- 500 gram nấm rơm
- Hành baro
- Dầu ăn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bọt ngọt, 1 muỗng canh đường vàng, 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cafe hạt nêm chay
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng canh đường vàng
- 3 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Nấm rơm tươi mua về, bạn cần ngâm nước muối trong 5 phút để nấm sạch hoàn toàn. Hành baro chia làm 2 phần, phần lá thì cắt nhỏ để trang trí và làm thơm món ăn. Phần củ bạn cho vào dụng cụ xay tỏi và xay nhuyễn nhiều nhất có thể.
- Khi ngâm xong nấm rơm, bạn tiến hành nêm vào nấm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bọt ngọt, 1 muỗng canh đường vàng, 3 muỗng canh nước tương rồi xốc đều ướp trong 15 phút cho nấm ngấm gia vị. Đối với chao, bạn lấy khoảng 5 miếng chao và 1 muỗng canh nước chao, sau đó thêm 1 muỗng canh đường rồi trộn đều tay cho chao nhuyễn.
Chế biến
- Cho dầu ăn vừa đủ vào chảo, tiếp đó cho thêm 1 muỗng canh đường rồi thắng màu vàng cánh gián. Khi nước màu trở nên đẹp mắt thì cho đầu hành baro xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm đã thấm gia vị vào trộn đều kho trong 3-5 phút. Sau 5 phút, bạn cho chao đã pha sẵn vào kho tiếp đến khi nấm kho sệt nước, dậy mùi thơm. Hoàn tất công đoạn kho chỉ cần cho thêm hành baro lá xắt nhỏ, tiêu xay cho món ăn thêm đậm đà là bạn đã có món ăn hoàn chỉnh.
Video
Dinh Dưỡng
Nấm rơm ngoài món kho chao đã được Bepxua giới thiệu trên đây, các bạn cũng có thể nấu thêm nhiều món khác bao gồm cả món chay và món mặn. Các món chay được nấu từ nấm rơm như: canh rau ngót nấm rơm đậu hũ chay, nấm rơm kho tương hạt, thiên lý xào nấm rơm, nấm rơm xào sả ớt, nấm rơm xào đỗ, cháo nấm rơm…Và các món mặn: cháo hàu nấm rơm, nấm rơm thịt ba chỉ kho tiêu, canh nấm rơm nấu bò viên, cá nục hấp nấm rơm, cháo bò nấm rơm, nấm rơm xào thịt, nấm rơm hấp thịt trứng…
Thế là hôm nay Bep đã giới thiệu thêm được một món ăn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình trong rằm tháng Bảy sắp tới. Món ăn tuy đơn giản nhưng vẫn có sức hút với hương vị ngon lành không thể chối từ. Hy vọng bạn và gia đình có bữa cơm ấm áp quây quần bên nhau, hãy theo dõi Bepxua hàng ngày để không bỏ lỡ nhiều công thức món ngon nhé!
món chay ngon lắm