Nấm bào ngư là một trong những thực phẩm cực kỳ ngon và thông dụng, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, gồm cả những món chay hoặc mặn. Nếu bạn đang có ý định đổi gió cho mâm cơm gia đình bằng món ăn chế biến từ nấm bào ngư thì đừng vội bỏ qua bài viết này. Bởi hôm nay, BepXua sẽ gợi ý bạn cách làm nấm bào ngư xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng.
Nấm bào ngư xào sả ớt là một món ăn đơn giản, thời gian làm nhanh. Món ăn này cũng rất được yêu thích vì rất tốt cho sức khỏe, ăn nhiều cũng không bị tăng cân. Nấm bào ngư xào sả ớt thường được để ăn chay vào những ngày rằm hay ngày đầu tháng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng vài phút vào bếp, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon này.
Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 600 gram nấm bào ngư
- 100 gram sả cây
- 30 gram hành baro
- 20 gram ớt sừng
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Nấm bào ngư cắt gốc. Cho một muỗng canh muối vào bát nước, quấy đều, tiếp đó cho nấm vào ngâm 5-10 phút.
- Sả cây rửa sạch, xắt mỏng. Ớt sừng xắt lát. Hành Baro xắt khúc. Sả ớt cho vào máy xay, xay nhuyễn bằng máy xay.
- Nấm đã ngâm rửa lại 2-3 lần nước, vắt ráo nước. Xé nhỏ nấm bào ngư.
- Ướp gia vị: 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường trộn đều, ướp 5 phút.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho sả ớt xay vào phi thơm. Cho nấm đã ướp gia vị vào xào lửa lớn đến khi ráo nước, hạ lửa nhỏ xào đến khi nấm khô. Rắc hành lá baro đã xắt khúc lên, đảo đều và tắt bếp.
- Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Video
Lưu ý
- Nên chọn mua những cây nấm có thân to, cầm chắc tay và dai.
- Nấm bào ngư ngon là nấm có màu sắc tự nhiên, màu không quá đậm, không quá nhạt.
- Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị vỡ vụn hay dập nát, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi. Nên chọn mua nấm ở những cơ sở uy tín như cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng nông sản, siêu thị,…
Dinh Dưỡng
Nấm bào ngư là loại nấm rất giàu chất dinh dưỡng và được các chị em nội trợ ưa chuộng. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ nấm bào ngư như: nấm bào ngư xào thịt bò, nấm bào ngư nấu canh bí đỏ thịt băm, nấm bào ngư xào trứng, nấm bào ngư xào tỏi, nấm bào ngư lăn bột ớt chiên giòn, nấm bào ngư kho tiêu,…
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về món nấm bào ngư xào sả ớt. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà BepXua hướng dẫn ngày hôm nay. Đừng quên theo dõi BepXua mỗi ngày để cập nhập những món ăn mới cho cả gia đình bạn nhé.
