Hôm trước Bepxua đã giới thiệu cho các bạn công thức làm sa tế tại nhà, không biết đã có bạn nào thực hiện chưa nè? Hãy cùng chia sẻ những thành tựu trong gian bếp của bạn cho Bepxua nhé, Bepxua sẽ rất vui đấy. Hôm nay, Bepxua sẽ đem đến cho các bạn một công thức khác để bạn chế biến với hương vị sa tế mình đã trổ tài, một món ăn rất rất ngon và đảm bảo cả nhà bạn sẽ rất là thích luôn, đó là món mực xào sa tế.
Những món ăn từ mực vốn đã rất rất ngon, nay lại kết hợp với sa tế càng làm món ăn hấp dẫn thêm bội phần. Hãy cùng tìm hiểu cách làm với Bepxua ngay nào.
Cách làm mực xào sa tế
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 500 gram mực nang
- 100 gram hành tây
- 20 gram gừng
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- Ớt sừng, sả cây, hành lá, ngò, rau xà lách, dưa leo
- 2 muỗng canh dầu sa tế
- 1 muỗng canh rượu trắng
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh mật ong (½ muỗng canh đường)
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Hành tây xắt lát. Ớt sừng xắt sợi, 10 gram gừng xắt sợi. 10 gram gừng còn lại đập dập cùng với sả cây.
- Mực rửa sạch, cắt miếng, tạo hình. Khứa xéo để mực bung đẹp khi trụng.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng và sả cây đã đâp dập cùng 1 muỗng canh rượu trắng vào đun sôi. Nước sôi cho mực vào trụng nhanh rồi vớt ra để ráo, xắt miếng vừa ăn. Chẻ đôi râu mực to.
- Cho vào tô mực 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mật ong( hoặc ½ muỗng canh đường) vào trộn đều cho mực ngấm gia vị.
- Cho 10 gram hành tím, 10 gram tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Hành lá xắt khúc.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu sa tế vào đun nóng. Dầu sôi cho hành tím và tỏi đã xay vào phi thơm.
- Cho mực đã ướp gia vị vào chảo đảo đều. Tiếp tục cho hành tây, gừng, ớt vào xào lửa lớn từ 2-3 phút. Cho hành lá vào đảo thêm 1 chút, mực săn lại thì tắt bếp.
- Cho mực ra dĩa, trang trí với ngò. Ăn kèm rau xà lách và dưa leo. Thưởng thức cùng cơm nóng.
Video
Lưu ý
- Mực nang tươi sau khi mua về các bạn rạch dọc bụng mực, lấy bỏ hết phần nội và túi mực.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm những món ăn được chế biến từ mực khác như mực hấp hành gừng, mực xào chua ngọt, mực chiên nước mắm, chả mực… Nếu yêu thích sa tế thì cũng có vô vàn món ngon kết hợp cùng sa tế để bạn tham khảo như cánh gà sốt sa tế, tôm xào sa tế, bạch tuộc nướng sa tế…
Món mực xào sa tế không chỉ dùng cho thực đơn bữa ăn gia đình hàng ngày mà còn được dùng chiêu đãi trong những buổi tiệc, buổi họp mặt hoặc dùng đãi bàn nhậu cũng không chê vào đâu được. Hãy thường xuyên ghé thăm Bepxua để bỏ túi thêm những bí quyết nấu nướng khiến cho việc vào bếp càng thêm thú vị và đơn giản bạn nhé.
