Cách Làm Món Cá Chạch Kho Nghệ

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ những loại cá khác nhau. Trong mâm cơm của gia đình Việt xưa luôn có ít nhất một món cá. Cá có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: kho, rán, nấu canh chua,… Mỗi cách nấu phù hợp với một loại cá riêng tạo nên một hương vị đặc trưng.

Cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được chế biến từ cá quen thuộc đối với mọi gia đình Việt. Đây là một món ăn dân giã nhưng lại đem lại một hương vị đặc trưng khiến cho mỗi người con xa quê đều nhớ về. Bài viết sau BepXua sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá chạch kho nghệ.

Cá Chạch Kho Nghệ

Chỉ bằng vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu có ngay trong gian bếp nhà bạn. Bạn đã có một món ăn cho bữa cơm gia đình đậm đà hương vị quê hương. Món ăn được ăn kèm với cơm rất phù hợp.

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 15 phút phút

Thực hiện 25 phút phút

Tổng Thời Gian 40 phút phút

Loại Món Kho

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 2 người

Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 200 gram cá chạch
• 30 gram củ nghệ tươi
• 300 ml nước dừa tươi
• 1 quả ớt
• 1 nhánh hành lá

Gia vị

• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• ½ muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe bột ớt
• 2 muỗng cafe tỏi phi

Các bước thực hiện

 

• Làm sạch nhớt cá chạch với chanh và đường
• Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe đường vào trong nồi cá chạch
• Dùng dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn 30 gram nghệ
• Bỏ phần nghệ vừa được xay nhuyễn vào trong nồi cá chạch và thêm 1 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng cafe tỏi phi
• Trộn đều các gia vị với nhau và ướp 15 phút
• Cho 300 ml nước dừa tươi vào chiếc nồi khác để đun sôi. Sau đó cho cá chạch đã ướp gia vị vào nồi nước dừa kho lừa vừa cho đến khi gần cạn nước.
• Sau khi cá đã chín thì tắt bếp và cho hành lá, ớt vào trong nồi để tăng hương vị cho cá

Video

Lưu ý

Cách làm món cá chạch kho nghệ theo chuẩn Miền Tây thì phải có nước dừa. Nghệ nên sử dụng nghệ tươi thay vì bột nghệ.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá cá chạch kho nghệ, cách kho cá chạch

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các món ăn liên quan đến cá chạch:

Có rất nhiều món ăn được làm từ cá chạch như cá chạch chiên giòn, cá chạch kho tiêu đặc sản của miền Tây, cá chạch nấu hoa chuối,… Những món ăn trên mang hương vị đồng quê gắn với mỗi vùng miền riêng biệt khiến cho mỗi người con xa quê khi nhớ về đều cảm thấy bồi hồi, nhớ hương vị xưa.

Lời kết:

Món ruột cá chạch kho nghệ là một món ăn của quê hương. Chỉ bằng nguyên liệu chính là cá chạch cùng những gia vị có ngay trong gian bếp nhà bạn, bạn đã có thể nấu được món ăn này. Ngày nay, món cá chạch kho nghệ dần ít xuất hiện trong những bữa cơm của gia đình hiện đại hơn khiến những người con xa quê luôn cảm thấy nhớ hương vị của nó. Bằng quy trình vô cùng đơn giản bạn có thể tự chuẩn bị cho mâm cơm của gia đình món ăn này.

Bài liên quan:

Cách làm món vịt cò ram sả gừng đậm đà khiến cả nhà gắp không ngừng tay. Bạch tuộc xào sa tế đơn giản, siêu lạ miệng Công thức nấu món gà hấp sả bia thơm nức mũi Cách nấu thịt heo kho cải chua ngon cơm hấp dẫn