Được biết đến qua các bộ drama đình đám của Hàn Quốc, kimbap nhanh chóng trở nên phổ biến ở Việt Nam vì hương vị dễ ăn và dễ chế biến. Kimbap cực kì hợp với học sinh hay nhân viên văn phòng vì sự tiện lợi và gọn gàng.
Kimbap có thành phần chủ yếu là cơm và các loại rau củ, thịt, tất cả được cuộn tròn chắc chắn bên trong bằng lá rong biển bên ngoài. Điều này khiến cho món ăn trở nên gọn gàng, dễ dàng mang đi mà không gây nhiều trở ngại như các món ăn khác.
Ở Hàn Quốc, kimbap thường được ăn vào buổi sáng. Một bữa sáng bằng kimbap với đầy đủ dưỡng chất từ cơm, rau củ, thịt sẽ đảm bảo năng lượng cho một ngày học tập và làm việc căng thẳng. Không cần quá nhiều thời gian hay nấu ăn ngon, những người vụng bếp núc vẫn dễ dàng chế biến được món kimbap thơm ngon này. Thử làm kimbap tại nhà siêu đơn giản bằng công thức dưới đây của Bếp Xưa nhé.
Dạy bạn cách làm kimbap cá ngừ đậm đà, ngon miệng
Nguyên liệu
- 1 tô cơm
- 1 hộp cá ngừ
- 3 quả trứng
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cải muối
- Thanh cua
- 5 lá rong biển
- Mayonnaise
- Muối, tiêu, giấm trắng, dầu mè
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồithái sợi vừa ăn. Sau đó trộn cà rốt với một chút muối, đường và giấm.Dưa leo rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi vừa ăn.Củ cải muối thái sợi vừa ăn.Thanh cua thái sợi vừa ăn. (Có thể có hoặc không tùy khẩu vị của gia đình)Lấy cá ngừ đóng hộp ra khỏi hộp và lấy thìa nghiền nhuyễn. Thêm chút muối, tiêu và khoảng 3 muỗng mayonnaise vào cá ngừ rồi trộn đều. (Có thể gia giảm mayonnaise tùy theo khẩu vị của gia đình.
Chiên trứng
- Lấy 3 quả trứng gà, tách vỏ thêm chút muối rồi khuấy đều để trứng tan ra.Trứng chiên đều tay, không nát để dễ thái sợi.Khi trứng chín thì lấy ra thái sợi vừa ăn.
Xào cà rốt
- Xào cà rốt vừa ngâm, đến khi cà rốt mềm thì tắt bếp và để ra đĩa.
Trộn cơm
- Xới cơm ra tô lớn, cho thêm nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu mè rồi trộn đều để cơm đậm đà hơn.
Cuộn kimbap
- Trải tấm mành tre cuộn kimbap ra mặt bàn phẳng, nếu không có tấm mành tre bạn có thể cuộn bằng tay và thay mành tre bằng màng bọc thực phẩm.
- Đặt 1 lá rong biển lên trên mành tre. Dùng muỗng dàn đều cơm ra mặt lá rong biển. Đặt lần lượt các nguyên liệu bao gồm dưa chuột, cà rốt, trứng, củ cải, thanh cua, cá ngừ vào giữa phần cơm. Cuộn từ từ mành tre thành 1 vòng tròn rồi đè mạnh để phần nhân bên trong dính lại với cơm, sau đó cuộn tròn đến khi hết lá rong biển.
- Tiếp tục làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Dùng dao bén để cắt kimbap dễ dàng hơn, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt xong thoa chút dầu mè và rải 1 chút hạt vừng lên trên để tạo hương vị độ bóng cho kimbap. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý
- Có thể thay đổi nhân kimbap theo khẩu vị của gia đình.
- Khi cuốn kimbap chú ý cuốn chặt tay để nhân không bị rơi ra khi cắt.
Dinh Dưỡng
Không chỉ ăn sáng, bạn có thể ăn kimbap bất cứ khi nào bạn thích. Hiện nay có rất nhiều cách chế biến và nhiều loại nhân kimbap khác nhau. Hãy lựa chọn nguyên liệu theo sở thích của bạn để có một món ăn ngon nhé. Chúc bạn thành công với công thức của Bếp Xưa.
>>>> Xem thêm: Đổi khẩu vị với nộm gà xé phay thanh mát
