Đến với chuyên mục nấu ăn của Bep Xua các bạn sẽ không lo “bí” món ăn hay luôn nghĩ trong đầu “hôm nay ăn gì?”. Các bạn chỉ cần truy cập bepxua.vn hoặc vào facebook và youtube gõ BepXua là các bạn có thể tiếp cận với nhiều công thức nấu ăn được hướng dẫn một cách chi tiết từ món ăn với cơm, món ăn nhẹ, thức ăn nhanh hay món chay,…rất nhiều lựa chọn dành cho các bạn. Mùa hè năm nay khá nóng, Bep Xua ưu tiên chọn các chủ đề mang tính giải nhiệt, món ăn hôm nay Bep Xua muốn giới thiệu với các bạn có tên gọi là “Khổ qua xào trứng chà bông” với cách thực hiện vô cùng đơn giản.
Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông
Nguyên liệu
- 300 gram khổ qua
- 3 quả trứng gà
- hành lá, tỏi xay, chà bông
- nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay
Các bước thực hiện
- Khổ qua rửa sạch để ráo nước, bào mỏng hoặc xắt mỏng. Hành lá cắt khúc.
- Đập 3 quả trứng gà vào bát, cho một muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi bắt chảo dầu lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh tỏi xay phi thơm để tăng hương vị cho món ăn. Đảo tỏi cho có màu vàng nhẹ rồi cho khổ qua vào chảo, đảo khổ qua cho chín từ từ rồi thêm chút gia vị: 1 muỗng café hạt nêm, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café bột ngọt (lưu ý cho đúng liều lượng để tránh làm món ăn bị mặn), tiếp tục trộn cho gia vị thấm vào khổ qua.
- Đổ bát trứng vào trộn lại đến khi trứng và khổ qua đều chín. Thêm vào chút hành lá tùy theo ý thích, rải 1 muỗng café tiêu xay, trộn lại lần nữa rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra dĩa, thêm chà bông lên bề mặt món ăn, chà bông này BepXua sử dụng của Thôn Quê-Foods đấy (liên hệ sđt: 0901933119), vị của nó khá là ngon.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các món từ khổ qua
Ngoài món “Khổ qua xào trứng chà bông” ra thì Bep Xua cũng đề xuất đến các bạn một vài món ăn từ nguyên liệu chính: canh khổ qua nấu chả cá thác lác viên, canh khổ qua nhồi thịt, khổ qua sống chấm ruốc (món này dành cho những bạn thích vị đắng của khổ qua mà kết hợp với chén ruốc ớt cay quả thực rất là ngon), khổ qua xào thịt bò, mứt khổ qua,…
Lời kết
Người Việt ta thường hay đùa với nhau rằng: “Ăn khổ qua thì mọi đau khổ đi qua”, với những lợi ích tích cực khổ qua mang lại cho sức khỏe thì đúng là ngăn ngừa bệnh tật, ai cũng mong muốn như vậy. Bep Xua xin chúc các bạn làm món “Khổ qua xào trứng chà bông” thật ngon và luôn giữ cho mình trạng thái vui vẻ nhé!
