Ghẹ luôn là một trong những loại hải sản rất được các thành viên trong gia đình yêu thích. Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ rất phong phú với hàm lượng cao protein, canxi, phot pho, sắt, các loại vitamin A, B1, B2, C… Ngoài ra, ghẹ còn chứa lượng lớn calcium, magnesium, axit béo, omega-3 rất tốt cho tim mạch. Thịt có vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt thích hợp cho người cao tuổi và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, những ai bị gout hay cao huyết áp được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên ăn thực phẩm này.
Một trong những cách chế biến loại thực phẩm này được nhiều người ưa chuộng là ghẹ rang me. Cách chế biến món này rất đơn giản lại không mất nhiều công sức nhưng hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi.
Cách làm ghẹ rang me
Nguyên liệu
- 1 kg ghẹ (tươi sống)
- 100 gram me chín
- 200 ml nước lọc
- 2 tép tỏi,hành tím
- 1 muỗng canh bột bắp
- Dầu ăn
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe bột ớt
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
Các bước thực hiện
- Mua ghẹ về chà rửa sạch, tách mai, bỏ phổi, răng sau đó dùng kéo cắt làm đôi.
- Bắt chảo lên cho dầu ăn vào nóng cho ghẹ vào chiên trong 3 phút rồi tắt bếp.
- Cho vào nồi 100g me chín, 200ml nước lọc nấu sôi, dầm me ra cho nước có vị chua, sau đó đổ vào ray lấy nước cốt me.
- Cho gia vị vào cốt me gồm: 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/ muỗng cafe bột ớt sau đó khuấy đều.
- Xay 2 tép tỏi và hành tím đã bóc vỏ cho nhuyễn, rồi bắt chảo cho dầu và hành tỏi xay vào phi thơm, cho nước me đã pha gia vị vào nấu sôi. Tiếp tục cho 1 muỗng canh bột bắp pha nước vào khuấy đều.
- Cho ghẹ đã chiên vào và đảo đều cho ghẹ thấm gia vị, để lửa vừa cho đến khi sệt nước. Tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
Video
Dinh Dưỡng
Món ăn từ ghẹ vốn rất đa dạng nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao nhưng giá thành tương đối rẻ. Ghẹ luộc xả, ghẹ cháy tỏi, lẩu ghẹ nấu chua cay là món khoái khẩu của không ít người. Hay món bánh canh ghẹ là đặc sản của các thành phố biển như Nha Trang, Vũng Tàu nổi tiếng ở nước ta. Bỏ túi ngay các cách chế biến giúp bạn có thể chiêu đãi người thân, bạn bè của mình những món ngon khác nhau.
Ghẹ rang me không chỉ là món ăn cho bữa cơm hàng ngày mà còn có thể dùng chiêu đãi bạn bè. Các dịp cuối tuần hay sinh nhật, lễ lộc đều là gợi ý tuyệt vời cho các chị em. Thông qua bài viết trên, hi vọng các bạn lại có thêm bí quyết chế biến món ngon cùng Bếp. Các nàng hãy vào bếp chế biến món ghẹ rang me siêu hấp dẫn này vào dịp cuối tuần nhé.
