Chắc mọi người đã quá quen thuộc với món vịt nấu chao, vậy còn gà nấu chao thì sao? Món ăn này hẳn là mới lạ với rất nhiều người. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp để trổ tài món ngon này ngay hôm nay.
Từng miếng thịt gà mềm đượm vị kết hợp với vị thơm của chao và vị bùi bùi của khoai môn, vị cay tê đầu lưỡi của ớt chắc chắn sẽ tạo nên sức quyến rũ ăn một lần nhớ mãi không thôi cho món gà nấu chao này.
Cách làm gà nấu chao ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu
- 1 con gà
- 300 gram dừa nạo sợi
- 4 miếng chao
- 1 thìa cafe ớt băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh hành tím băm
- 2 củ sả
- 2 củ hành tây
- 1 củ khoai môn
- 1 thìa canh đường trắng
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu điều
Gia vị
- 1/2 thìa cafe tiêu
- 250 ml nước sạch
- mắm, muối, mì chính, đường…
Các bước thực hiện
- Làm sạch gà, để ráo rồi chặt thành các miếng to bản rồi xếp vào niêu đất. Tán nhuyễn chao trắng cùng 1 thìa cafe nước chao và 1 thìa cafe đường.Cho chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm thì cho chao vào và xào cùng 1 muỗng canh dầu điều. Tất cả cho hết vào niêu đất có chứa thịt gà xếp sẵn rồi trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Chờ khoai môn ráo nước thì cho vào chảo và chiên đến khi hơi vàng hai mặt thì cho ra bát. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành 4 – 6 múi tùy ý.Cho dừa đã nạo sợi vào bát to rồi đổ vào đó 100ml nước ấm, bóp đều đến khi dừa ra hết chất thì gạn lấy nước cốt. Tiếp tục cho thêm 150ml nước ấm vào bã vừa, bóp kỹ và vắt tiếp lần nữa để được nước dão dừa. Bã dừa bỏ đi.
- Sau 1 tiếng chờ gà ngấm gia vị thì bạn cho chảo lên bếp rồi thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho gà vào đảo đều và om nhỏ lửa đến khi gà cạn nước thì cho gà vào nồi khoai môn cùng 2 cây sả đập dập và nước dão dừa ở bước trên. Nấu thêm 10 phút đến khi gà sôi được một lúc thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho hành tây cùng nước cốt dừa vào, đun sôi trở lại.
- Tắt bếp rồi múc gà cho vào niêu đất đã rửa sạch để giữ nhiệt rồi thêm hành, tiêu và ớt thái miếng vào rồi ăn nóng cùng với bánh mì, bún hoặc cũng có thể để nhúng lẩu.
Dinh Dưỡng
Thịt gà là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều đạm và ít chất béo. Từ thịt gà, bạn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn với những hương vị khác nhau nhưng món nào cũng đều thơm ngon, cuốn hút.
Gà nấu chao mang hương thơm mát của nước dừa cùng vị mềm của chao, vị ngọt của thịt gà cùng vị bùi của khoai môn kết hợp với nước dùng đậm đà sẽ làm say lòng bất kỳ ai.
Leave a Reply