Thịt ếch ngày nay dần trở thành một loại thức ăn phổ biến đầy dinh dưỡng, và được đưa vào bữa cơm của nhiều gia đình. Thịt ếch có rất nhiều cách để chế biến nó thành một món ăn ngon, ếch xào sả ớt đương nhiên sẽ không thể thiết trong cuốn bí kíp nấu ăn của những người sành về loại thịt này. Vậy hãy cùng nhau bỏ túi công thức của món ăn này qua bài viết sau nhé.
Ếch Xào Sả Ớt
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ếch
Gia vị
- 4 cây sả
- 1 muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh muối
- ½ muỗng canh bột ngọt
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 200 ml nước lọc
- hành, ớt, tỏi
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Ếch lột da, gân, đem rửa sạch với nươc muối nhiều lần (có thể dùng cả chanh để đảm bảo hơn). Sau đó chặt thành những miếng vừa ăn
- Tỏi lột vỏ và sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ ra để thành 2 phần riêng biệt.
Chế biến
- Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho xả vào xào thơm lên và ngả sang màu vàng đều.
- Sau đó cho thịt ếch đã đươc chuẩn bị vào, đảo đều cho tỏi và xả bao phủ đều lên thịt. Tiếp tục cho lần lượt gia vị vào: 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 4 muỗng nước mắm và 3 muỗng đường cát.
- Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt, tiếp tục đun thêm vài phút.
- Đổ 200ml nước lọc vào chảo sau đó đun lửa vừa cho đến khi cạn nước, thỉnh thoảng đảo thịt ếch để tránh thịt ở đáy chảo bị cháy và để gia vị ngấm đếu vào thịt.
- Khi nước đã gần cạn hết, đổ hành và ớt vào sau đó đảo đều tay.
Video
Dinh Dưỡng
- Món ếch xào sả ớt ăn với cơm là hết sảy, sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các món từ thịt gà, thịt heo, thịt bò hay cá khi mà bạn đã quá ngán ngẩm chúng.
- Có một cách thưởng thức cho món ăn này nữa mà bạn không nên bỏ qua chính là ăn kèm cùng cháo trắng. Cách để kho ếch ăn kèm cháo trắng khác đôi chút, mang hơi hướng ẩm thực Singapore
Lời kết
Đừng ngại vào bếp để cưng chiều chiếc bụng đói của mình, vừa có thể nâng cao khả năng nấu nướng, vừa có thêm những món ăn ngon tuyệt vời. Những món ăn mới, luôn là những thử thách mới, nhưng cũng mang đến những hương vị mới, trải nghiệm mới cho bạn. Ếch xào sả ớt hứa hẹn sẽ cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời, món ăn sẽ trở nên đặc biệt hơn dưới sự sáng tạo của chính các bạn. Hãy khám phá thêm nhiều những món ăn ngon làm từ thịt ếch nhé.
