Hướng dẫn cách làm dê xào lăn chuẩn vị

Thịt dê là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin, protein, acid amin và khoáng chất, omega 3. Không chỉ có vậy, thịt dê rất thơm ngon, dai ngọt và có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau.

Dê xào lăn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trên bàn nhậu của cánh mày râu. Vậy hãy cùng tìm hiểu về cách làm dê xào lăn qua bài viết dưới đây nhé.

Cách làm dê xào lăn

Dê xào lăn mang vị ngon ngọt, đậm đà cùng hương thơm quyến rũ sẽ là điểm nhấn quan trọng trong bữa cơm gia đình.

In Pin

Chuẩn bị 30 phút

Thực hiện 50 phút

Tổng Thời Gian 1 hr 20 phút

Loại Món Xào lăn

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 500 gram thịt dê
• 50 gram mộc nhĩ
• 50 gram lạc rang
• 5 gram tỏi
• 5 gram hành khô
• 50 gram sa tế
• 1 chén nhỏ nước cốt dừa
• 1 chén rượu trắng
• 100 gram sả
• 1 củ hành tây
• 30 gram ớt hiểm
• 50 gram ngũ vị hương
• 25 gram bột nghệ
• 25 gram bột cari
• 100 gram húng quế
• 50 gram ngò ôm
• 50 gram hành lá

Gia vị

• Hạt nêm, mì chính, đường, muối, mắm

Các bước thực hiện

 

Sơ chế thịt dê

• Cho thịt dê vào nồi nước nóng, thêm vào ít bã rượu theo tỉ lệ 500 gram thịt dê cần 500 ml nước và 25 gram bã rượu. Đun sôi rồi vớt ra thì thịt dê sẽ hết mùi hôi. Rửa sạch lại thịt dê với nước lọc.
• Thái thịt dê thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng với ngũ vị hương, ít rượu trắng, ít sả đập dập và vài miếng hành tây cắt nhỏ.

Cách làm dê xào lăn

• Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì cho sả, tỏi va hành đã băm nhỏ vào rồi phi thơm.
• Cho thịt dê vào xào. Lưu ý nên đảo thật nhanh tay.
• Thêm ớt sa tế, bột ngũ vị hương, bột nghệ và bột cà ri vào chảo thịt dê và tiếp tục đảo đều tay. Nêm gia vị bột nêm, mì chính, đường, muối cho vừa ăn.
• Khi thịt dê chín, săn lại thì bạn cho nước cốt dừa vào và đun sôi lên.
• Tiếp tục cho ớt tươi và mộc nhĩ vào. Một lát sau thêm hành tây, rau mùi, ngò ôm vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
• Múc thịt dê ra đĩa rồi rắc đậu phộng và rau thơm lên trên.

Từ khoá dê xào lăn

Giúp Bếp thấy thành quả của bạn!Nhắc đến @BepXua hoặc dùng tag #bepxua khi đăng status!

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn nhậu khác dưới đây:

Đổi vị với gà rang muối

Gà rang muối mang hương vị đậm đà của muối, vị thơm của sả, gừng, lá chanh cùng vị ngọt ngào của gà sẽ là lựa chọn cho bữa cơm tối nay của gia đình bạn

Xem cách làm

Cách làm lòng non chiên mắm ớt dai giòn sần sật

Xem cách làm

Từng miếng thịt dê thơm phức, béo ngậy kết hợp với các gia vị khác như tỏi, sả, hành, lạc rang… sẽ làm nên món dê xào lăn ngon tuyệt cú mèo.

Bài liên quan:

Cách làm cá bống trứng kho tiêu và canh bầu nấu tôm thịt Công thức làm sa tế tỏi ớt thơm ngon để được lâu nhất Nấu bò kho gừng thơm lừng đậm đà khó cưỡng Cách làm gỏi rau má thịt bò “ngon số dzách”