Đậu hũ gần như là loại thực phẩm không thể thiếu trong những món chay bên cạnh các loại rau nấm. Đây là một nguồn đạm thực vật có lợi cho sức khỏe được làm hoàn toàn từ đậu nành. Những món ăn chay được chế biến với nguyên liệu từ đậu hũ khá đa dạng, hương vị phong phú thơm ngon bổ dưỡng cho người ăn chay.
Bepxua sẽ giới thiệu cho các bạn một công thức vô cùng đơn giản để thực hiện một món ăn rất thú vị, ngon miệng từ đậu hũ. Món đậu hũ lúc lắc với sự kết hợp từ đậu hũ và ớt chuông chắc hẳn sẽ đem lại một trải nghiệm độc đáo cho các bạn đấy.
Cách làm đậu hũ lúc lắc
TRANG THIẾT BỊ
- Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 450 gram đậu hũ
- 50 gram ớt chuông xanh
- 50 gram ớt chuông đỏ
- 50 gram ớt chuông vàng
- 15 gram hành tím
- Ngò rí
Gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đậu hũ rửa sạch, xắt miếng vuông. Ớt chuông rửa sạch, xắt miếng vuông, bỏ hạt. Ngò rí rửa sạch, xắt khúc. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho đậu hũ vào chiên lửa vừa đến khi đậu hũ vàng đều thì gắp ra.
- Vớt bớt dầu trong chảo rồi cho ½ hành tím xay vào chảo phi thơm. Cho ớt chuông vào đảo đều, nêm ½ muỗng canh hạt nêm chay rồi xào đều trong 2 phút thì tắt bếp, múc ra.
- Bắc chảo mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần hành tím xay còn lại vào phi thơm rồi tắt bếp. Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay vào khuấy đều.
- Cho đậu hũ chiên vào chảo đảo đều với lửa nhỏ để đậu hũ bám gia vị sau đó cho ớt chuông vào tiếp tục đảo đều một chút rồi rắc hành lá lên tùy khẩu vị và tắt bếp.
- Cho đậu hũ lúc lắc ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt da bóng, dày, trơn và quả ớt chuông đó vẫn còn cuống. Nên chọn mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
- Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món chay khác từ đậu hũ như đậu hũ kho nấm, đậu hũ chiên, đậu hũ hấp rau răm, chả đậu hũ….
Chỉ bằng hai loại nguyên liệu rẻ dễ mua và chút ít thời gian chế biến, chúng ta đã có ngay món đậu hũ lúc lắc tuyệt ngon, không hề đơn điệu rồi. Bepxua hy vọng với món ngon này các bạn đã có thêm một gợi ý để đưa vào thực đơn chay của gia đình mình rồi. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để bỏ túi thêm nhiều gợi ý khác hay hơn nữa nhé.
