Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình. Từ đậu phụ, bạn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, như đậu phụ rán, đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ chiên xù… hoặc cũng có thể thêm đậu vào các món canh như cà tím om thịt bà chỉ và đậu phụ,…
Bài viết hôm nay, Bepxua sẽ hướng dẫn bạn thêm một món ăn mới không chỉ ngon miệng và còn rất đẹp mắt đến từ đậu phụ, đó là món đậu hũ kim tiền. Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp bạn ơi.
Cách làm đậu hũ kim tiền
Đậu hũ kim tiền là món ăn được biến tấu từ đậu phụ cùng với sự kết hợp của cà rốt, nấm hương và nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 4 miếng đậu phụ
- 1 củ cà rốt
- 20 cái nấm hương khô
- 2 chén nhỏ nước cốt dừa
- 4 thìa cà phê hạt nêm chay vị nấm hương
- 2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 20 cọng hành lá
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương đem ngâm với nước ấm cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, vắt khô nước và cắt bỏ phần tai nấm. Tiếp tục đem nấm hương băm nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi rồi cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch rồi chần qua nước nóng, vớt ra và để ráo nước
Cách làm đậu hũ kim tiền
- Đậu cắt thành các miếng nhỏ có độ rộng chừng 2 đốt ngón tay, dài bằng 1 ngón tay rồi đem chiên vàng các mặt và vớt ra để nguội.
- Cắt một đầu của miếng đậu đã chiên rồi dùng thìa nhỏ khéo léo lấy hết phần ruột trắng trên trong, tránh không làm lớp vỏ đậu bị rách.
- Nghiền mịn lớp đậu trắng rồi đem trộn với nấm hương và cà rốt. Nêm thêm gia vị vào hỗn hợp đó gồm 2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều để ngấm gia vị.
- Dùng muỗng nhỏ để cho nhân đã trộn vào bên trong vỏ đậu rồi dùng hành lá buộc chặt thành một chiếc túi nhỏ giống như túi đựng tiền.
- Cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào niêu đất cùng 1 chén nước lọc và 2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê dầu điều. Đun đến khi sôi thì thả đậu hũ kim tiền vào và tiếp tục đun với lửa nhỏ nhất chừng 10 phút để phần nhân chín mềm và phần vỏ ngấm gia vị.
- Bày đậu hũ kim tiền ra đĩa để ăn cùng với cơm nóng.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ngon khác từ đậu phụ:
Cách nấu lươn om chuối đậu nóng hổi thơm phức
Lươn om chuối đậu ngoài nguyên liệu cơ bản là lươn, không thể thiếu thịt ba chỉ, đậu phụ, chuối xanh và tía tô. Đây chính là “linh hồn” chủ đạo giúp tạo nên món ăn hấp dẫn mang hương vị đặc trưng khó pha trộn.
Xem cách làm
Cách Làm Đậu Hủ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua
Đậu hũ được xem là mộtnguyên liệu ngon,bổ,rẻ,dễ kết hợp và chế biến thành nhiều món ăn đa dạng,đem lạicho bạn nhiều lựa chọn cho mâm cơm của gia đình.
Xem cách làm
Từng miếng đậu hũ kim tiền là sự kết hợp giữa những miếng đậu thơm nức với cà rốt bổ dưỡng và nấm hương ngọt ngào được trình bày đẹp mắt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi.
Leave a Reply