Đậu hũ dồn thịt dường như là món ăn luôn có mặt trên mâm cơm của nhiều gia đình người Việt, đặc biệt là món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua. Tuy nhiên nếu đã quá chán ngấy món ăn ấy thì chị em có thể thay đổi khẩu vị với món đậu hũ dồn thịt sốt nước tương vừa lạ vừa quen này đấy. Cách biến tấu hoàn toàn mới lạ, nước tương đậm đà hương vị kết hợp cùng với đậu hũ béo mịn sẽ khiến cả gia đình không thể rời đũa trong những ngày mưa.
Đậu hủ góp phần ngăn ngừa một số bệnh
Đậu hũ là món ăn dân dã, quen thuộc có nguồn gốc từ Trung Quốc, góp mặt trên mâm cơm của nhiều gia đình Châu Á, trong đó có Việt Nam. Đậu hũ là loại thực phẩm làm từ sữa đậu nành cô đặc và được ép thành các khối rắn màu trắng. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong đậu hũ khá cao, gồm protein, chất béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ngoài ra, đậu hũ còn góp phần ngăn ngừa một số bệnh ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Để tìm hiểu về nguồn gốc cũng như dinh dưỡng của đậu hủ, bạn có thể xem tại đây.
Cách Làm Đậu Hủ Dồn Thịt Sốt Nước Tương
Nguyên liệu
- 5 miếng Đậu hũ chiên
- 200 gram Thịt xay
- Hành lá, hành tím, ớt tuỳ thích
Gia vị
- 1,5 muỗng cafe Hạt nêm
- 1/3 muỗng cafe Muối
- 1/3 muỗng cafe Bột ngọt
- 1 muỗng cafe Tiêu xay
- 4 muỗng canh Nước tương
- 1/2 muỗng canh Đường
- 1/2 muỗng canh Bột bắp
Các bước thực hiện
LÀM NHÂN ĐẬU HỦ
- 5 miếng đậu hũ cắt đôi, dùng muỗng nhỏ lấy một ít ruột bên trong miếng đậu hũ, cho ruột vào tô để riêng. Tiếp tục làm lần lượt cho đến hết số lượng đậu hũ
- Cho phần ruột đậu hũ vào 200g thịt xay, thêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, tiếp tục cho hành lá và hành tím đã băm nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều tay thành hỗn hợp đồng nhất
- Bắt chảo lên bếp cho chảo nóng, cho dầu ăn vào, tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho hỗn hợp thịt xay đã nêm gia vị vào chảo xào khoảng 3 phút cho săn lại
- Lần lượt dồn thịt vào vỏ đậu hũ, lưu ý không nên dồn quá nhiều nhân vì dễ làm đậu hũ vỡ và rơi thịt ra bên ngoài. Sau đó, hấp đậu hũ đã dồn thịt khoảng 10 phút
LÀM SỐT NƯỚC TƯƠNG
- Cho 4 muỗng canh nước tương vào chén, thêm 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc khuấy đều.
- Bắt chảo lên bếp, cho hỗn hợp nước tương đã pha gia vị vào nấu sôi. Tiếp đến, pha 1/2 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh nước lọc cho vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp
- Cuối cùng, rưới đều nước sốt lên đậu hũ dồn thịt, thêm vào hành lá và ớt cắt nhỏ, tiếp tục hấp khoảng 3 phút là đã thưởng thức được rồi
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các món ngon với đậu hủ
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm vài món ngon với nguyên liệu chính là đậu hũ như đậu hũ non chiên giòn; đậu hũ kho nấm; đậu hũ chiên sả ớt; canh đậu hũ rong biển, … Các món này đều đơn giản, dễ thực hiện và đặc biệt là giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.
Ngon lắm luôn