Canh khổ qua được xem là một món ăn độc đáo và được nhiều người yêu thích. Món khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa tượng trưng những mong ước, khổ cực sẽ qua đi. Thời gian gần đây canh khổ qua được làm với một hình dáng độc đáo giống hình của vi- rút được chia sẻ trên mạng xã hội. Trong những tháng ngày đại dịch corona hoành hành hãy tự tay nấu cho gia đình món khổ qua để qua thời điểm khó khăn này.
Trái khổ qua có tác dụng gì?
Hương vị của canh khổ qua có vị đắng của khổ qua kết hợp với vị ngọt của thịt tạo nên một vị ngon khó tả. Khổ qua thường được sử dụng làm thuốc để chữa bệnh, nó có chứa các thành phần trị được nhiều bệnh như viêm phế quản, dịch tả, bệnh thiếu máu… Chính vì những công dụng của khổ qua và hương vị khó quên mà canh khổ qua được rất nhiều người yêu thích.
Canh Khổ Qua Corona
Nguyên liệu
- 100 gram thịt xay
- 200 gram cá thác lác
- 700 ml nước lọc
- 100 gram nấm linh chi
- 2 trái khổ qua
Các bước thực hiện
- Trộn 200g thịt xay với 100g cá thác lác.
- Một muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, bỏ hành lá và tiêu xay vào thịt dùng thìa trộn đều. Sau đó dùng tay bóp đều để cho thịt dẻo.
- Dùng tay nặn thịt thành viên tròn sau đó sử dụng nấm linh chi cho vào thịt để giống hình vi- rút.
- Bỏ dầu ăn vào nồi đã nóng cho hành vào đảo đều đến khi thơm mùi sau đó bỏ nấm linh chi vào xào sắn.
- Đổ 700ml nước lọc vào nồi nấm xào và bỏ khổ qua Corona đã được nặn sẵn và để nấu.
- Chuẩn bị 2 trái khổ qua bỏ hạt và một bát nước bỏ 2 muỗng đường. Khổ qua bào mỏng cho vào bát nước đường và nhèo lên cho khổ qua ngấm nước đường, ngâm 15 phút để khử bớt vị đắng.
- Tiếp tục cho một muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm vào nồi khổ qua Corona. Sau đó tiếp tục cho khổ qua đã được bào vào trong nồi, cho thêm đầu hành lá để tăng vị thơm của canh.
- Tiếp tục cho thêm một muỗng canh nước mắm và hành lá vào nồi nấu đến khi canh sôi.
Dinh Dưỡng
Lời kết
Món khổ qua Corona là một món ăn mới lạ đối với nhiều người, món ăn được làm với công thức vô cùng đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể tự tay chuẩn bị được cho gia đình mình. Trong những ngày đại dịch Corona hãy thưởng thức món canh khổ qua Corona để giải nhiệt cơ thể, tăng cường sức khoẻ chống lại đại dịch.
