Cà na ngào đường là món khiến không ít tín đồ đam mê ăn vặt mê mẩn bởi vị thơm ngon. Đây còn là kí ức tuổi thơ của nhiều người gắn liền với vùng quê thanh bình. Những “sâu” cà nà ngào thơm phức, ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn. Chấm cùng tí muối ớt cay cay càng ăn chỉ có càng ghiền mà thôi. Nào cùng Bếp thực hiện món yêu thích của trẻ nhỏ miền sông nước ngày xưa.

Cà na vốn là loại trái tiêu biểu cho mùa nước lũ ở miền Tây cùng với những bông điên điển. Trái có hình bầu dục nhọn, khi già có vị chát còn chín có màu xanh nhạt và vị chua. Dù nhỏ và có giá trị kinh tế nhỏ nhưng đây lại là thực phẩm có nhiều công dụng cho sức khỏe. Theo Đông y, cà na dùng để chữa amidan, ho, hổ trợ an thần và trị chứng mất ngủ. Các chất dinh dưỡng có trong loại quả này tốt cho phụ nữ mang thai và cả trẻ nhỏ.

Cà na ngào đường, món ăn vặt tuổi thơ của nhiều người

Mùa nước nổi ở miền Tây mang đến nhiều sản vật thôn quê nào là cá linh, bông điên điển…Trong đó có loại trái dân dã chính là cà na với nhiều cách chế biến khác nhau. Nào là đập dập hay ngào đường phèn làm món mứt ăn vặt ngon mê ly.

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 30

Thực hiện 20

Tổng Thời Gian 50

Loại Món Ăn vặt

Ẩm thực Việt Nam

Dinh dưỡng 2165 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nồi
Tô
Hũ thủy tinh

Nguyên liệu

1 kg cà na
500 gram đường phèn
1/2 chén muối hột

Các bước thực hiện

Sơ chế cà na
Chuẩn bị thau nước, đổ muối hột vào rồi khuấy tan để ngâm cà na.
Cà na mua về rửa sạch, dùng dao nhọn rạch 4 đường theo chiều dọc rồi cho vào thau nước ngâm qua đêm. Bước này giúp làm giảm bớt vị chua chát và giúp món mứt thêm ngon hơn.
Luộc cà na
Sau một đêm ngâm, vớt cà na ra rổ, dùng tay bóp nhiều lần để loại bỏ nước muối. Sau đó rửa lại 2-3 lần nước sạch.
Bắt nồi nước lên nấu sôi rồi thả cà na vào luộc 10 phút, tiếp tục vớt ra rửa và bóp 2 lần nửa rồi để vào rổ cho thật ráo nước.
Nấu nước đường
Cho vào nồi 400ml nước lọc cùng đường phèn rồi nấu sôi lên cho đường tan hoàn toàn. Cho cà na vào và dùng đũa đảo đều để thấm đường. Đến khi cà na sôi lên và nước đường sền sệt lại tắt bếp.
Sau khi nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức cà na ngào đường. Phần còn lại cho vào hũ thủy tinh đã làm sạch và để ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Lưu ý

Để làm món cà na ngào đường ngon, bạn nên chọn những trái mọng, chín vừa. Không mua trái còn nhỏ, cứng, quá xanh sẽ khiến món ăn chát. Còn nếu trái quá chin thịt sẽ bị bở ăn cũng không ngon.

Hũ thủy tinh đựng cà na ngào đường cần được trụng bằng nước sôi, để khô hoàn toàn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu. Mỗi lần ăn dùng muỗng sạch múc với lượng vừa phải, không đổ phần ăn thừa lại tránh làm hỏng cả hũ.

Dinh Dưỡng

Sodium: 329mgCalcium: 135mgVitamin C: 234mgVitamin A: 6420IUSugar: 539gFiber: 11gPotassium: 2050mgCalories: 2165kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 2gProtein: 12gCarbohydrates: 551gIron: 5mg

Từ khoá cách làm cà na ngào đường

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món ngon khác

Trái cây ngoài là món tráng miệng thưởng thức ngay còn có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau. Các bạn có thể học công thức làm mận Hà Nội lắc muối được Bếp hướng dẫn bên dưới. Thời tiết oi bức rất cần bổ sung vitamin và chất xơ cho cả nhà. Cứ ăn ngoài hàng quán cũng ngán, mình tự làm vừa thú vị lại an tâm hoàn toàn đúng không cả nhà?

Mùa mận Hà Nội đến rồi, trổ tài làm mận lắc muối theo đuổi trào lưu “lắc” thôi nào!

Tranh thủ mùa mận Hà Nội ngắn ngủi. chị em cùng Bếp thực hiện món đang làm mưa làm gió. Chính là mận lắc muối ngon tuyệt, nhớ mua thêm vài trái cóc, ổi và mận để thêm nhiều lựa chọn. Một món ăn chơi tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng đấy nhé! Đừng quên đến siêu thị hay cửa hàng mua những gia vị của Dh Foods để giúp món này thêm hoàn hảo.

Xem cách làm

Lời kết

Cà na ngào đường mềm dẻo chắc chắn sẽ được lòng tất cả mọi người. Bạn cũng có thể để anh xã nhâm nhi cùng chiến hữu ngoài các món nhậu quen thuộc. Một món đúng chuẩn tuổi thơ để các bé hiểu thêm về cuộc sống thôn quê.

Cà na ngào đường, món ăn vặt tuổi thơ của nhiều người