Cá kho dưa là một trong những món ăn yêu thích của các gia đình Việt bởi hương vị đậm đà và đưa cơm. Không chỉ thế, cá kho dưa là món ăn mang giá trị dinh dưỡng cao. Vị đậm đà của cá kho dưa luôn khiến cho bữa ăn trở nên ngon hơn, bổ dưỡng hơn. Hãy theo dõi bài viết dưới đây, Bếp sẽ đem đến cho bạn công thức nấu món cá kho dưa ngon “chuẩn vị” để mỗi bữa cơm gia đình thêm tuyệt vời hơn.
Như chúng ta đã biết, cá là một loại thực phẩm rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Lợi ích từ việc ăn cá sẽ giúp chúng ta giảm nguy cơ đột quỵ, các bệnh liên quan đến tim mạch. Việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ cung cấp lượng omega-3 cần thiết cho cơ thể. Những món ăn chế biến từ cá không chỉ đa dạng mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng rất tốt đối với cơ thể.
Cá kho dưa đậm đà vô cùng “đưa cơm”
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi kho cá
Nguyên liệu
- 600 gram Cá trắm có thể dùng cá trôi, cá nục, cá ngừ
- 100 gram Dưa chua
- 2 muỗng cafe Nước màu
- 1/2 muỗng cafe Dầu ăn
- Thì là
- Hành lá
- Nghệ
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Tiêu
- Đường
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cá rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp với các gia vị trong 30 phút.
- Dưa rửa qua để bớt vị chua, sau đó để vào rổ cho ráo nước
- Hành lá thái khúc, thì là thái nhỏ
Chiên sơ cá
- Đổ vào nồi kho cá một lượng dầu phù hợp với lượng cá. Khi dầu nóng, thả cá vào chiên sơ khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại. Đây là bước khá quan trọng giúp thịt cá thơm, ngon, săn chắc hơn khi ăn kèm với dưa chua.
Kho cá
- Bật lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 10 – 15 phút. Thêm nước màu để trông bắt mắt hơn
- Sau đó, bạn cho dưa chua, khoảng ⅔ chén nước sôi vào nồi và tiếp tục kho trên lửa nhỏ.
- Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn.
- Khi thấy nước cá sánh, miếng cá săn lại thì cho thêm vài lát ớt, rắc hành lá, thì là lên trên rồi tắt bếp và gắp cá ra đĩa dùng với cơm nóng.
Video
Lưu ý
- Khi nấu món cá kho dưa, không nên mua dưa quá chua để tránh tình trạng bị gắt
- Nếu là dưa chua nhà làm, bạn chỉ cần rửa qua một nước để giảm độ chua của dưa.
- Sau khi sơ chế dưa chua xong, nên cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho với cá.
Dinh Dưỡng
Hãy làm phong phú thực đơn trong tuần của bạn với món cá kho dưa này nhé. Nhớ những ngày tuổi thơ, nghe loáng thoáng tiếng mẹ gọi, lật đật chạy về nhà, xúc vội tô cơm với một vài lát cá kho. Chỉ đơn giản vậy thôi, cho đến khi lớn lên, ta vẫn nhớ mãi cái mùi vị món cá kho dưa thuở đó, tuy đơn sơ nhưng lại thơm ngon đến khó tả, chan chứa tình yêu thương. Đừng quên thường xuyên cập nhật những món ăn mới từ BepXua. Bếp hy vọng với những kiến thức trong bài viết này, bạn sẽ thực hiện được một nồi cá kho dưa thơm nức mũi nhé.
Nhập bình luận