Có thể nói, trong kí ức của những người dân miền tây, đặc biệt là người An Giang nói riêng, hình ảnh người đàn ông chở sau lưng nồi đậu hấp thơm khó cưỡng đã phần nào khắc sâu vào tâm trí của mỗi người. Dần dần hình ảnh đó càng được lan rộng hơn, góp phần làm tăng thêm tính tò mò, cũng như mong muốn xem bên trong nồi hấp ấy chứa đựng món ăn độc đáo gì. Đúng là khi mở ra, ai nấy cũng đều ngạc nhiên. Điều gì đã làm nên giá trị tuyệt vời, khó cưỡng cho món ăn Đậu hũ rau răm này?
Khỏi phải nói độ hấp dẫn khi thử cắn một miếng đậu hũ vừa béo vừa mềm, bên trong còn có thêm chút vị cay nhẹ của ớt, vị mặn thơm của muối tiêu, và phải kể đến nguyên liệu đã kích thích vị giác hơn rất nhiều đó chính là rau răm. Bao nhiêu đó thôi đã đủ làm bạn bị lôi cuốn bởi món ăn tưởng chừng như dân dã nhưng lại ẩn chứa sức hấp dẫn mà ai ở xa khi về Châu Đốc – An Giang đều muốn ăn một lần cho biết, để không bị xem là lạc hậu.
Chính vì thế mà hôm nay, BepXua sẽ mang món ăn Đậu hũ rau răm này về với căn bếp của chính nhà bạn, thêm vào đó là một chút biến tấu để tăng thêm sức hấp dẫn và độ ngon khó cưỡng của món ăn đậm chất miền tây này.
Cách làm đậu hủ hấp rau răm
TRANG THIẾT BỊ
- nồi hấp
Nguyên liệu
- 5 miếng đậu hũ chiên sẵn
- 4-5 quả tắc (quất)
- Khô gà hoặc khô bò
- Rau răm, muối tiêu, ớt ngâm xay, hành phi,
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị nồi hấp, làm nóng sẵn, sau đó đem 5 miếng đậu hũ đã chuẩn bị đi hấp. Thời gian hấp chuẩn sẽ là từ 7 – 10 phút. Tắc cắt bỏ đầu cuống.
- Sau khi hấp đậu hũ xong, mang tất cả ra khỏi nồi và tiến hành kết hợp cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn.
- Dùng dao cắt đôi miếng đậu hũ ra. Dùng muỗng rắc đều muối tiêu lên một bên của đậu hũ, tiếp theo dùng ớt ngâm xay, phết đều lên bên còn lại. Tuỳ vào việc bạn thích ăn cay hay không mà cho nhiều hay ít nhé. Nhưng BepXua nghĩ là gia vị cay sẽ làm tăng vị giác cho món ăn nhiều hơn đấy.
- Tiếp tục cho hành phi, khô gà (hoặc khô bò), rải đều trên miếng đậu đã được cắt đôi. Các gia vị này sẽ góp phần khiến bạn thêm yêu món ăn này.
- Cuối cùng là cho rau răm và nặn một lượng nước tắc (quất) tùy vào sở thích ăn của mỗi người.
- Làm tương tự quy trình trên cho các miếng còn lại.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức khác để chế biến với nguyên liệu chính là đậu hủ. Với giá thành rẻ và dùng được cho cả món mặn lẫn chay, có rất nhiều món ăn ngon từ đậu hủ như đậu hủ kho thịt, canh đậu hủ hẹ, đậu hủ sốt cà chua…
Bạn thấy đấy, chỉ cần đơn giản thế thôi, không mất quá nhiều thời gian, ngay tại căn bếp nhà bạn đã có ngay món Đậu hũ rau răm danh bất hư truyền, làm say mê biết bao nhiêu tín đồ ẩm thực. Điều quan trọng hơn là với sự trợ giúp của BepXua, các bạn đã có thể tự mình làm nên những món ăn hấp dẫn, độc đáo nhất. Chính vì thế, đừng quên cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn cũng như thông tin về ẩm thực tại BepXua để ngày càng hoàn thiện bản thân, mang đến giá trị cho từng bữa ăn của chính bạn và người thân.
