Bất kể ai, nếu từng một lần thưởng thức xôi cốm chắc hẳn đều lưu luyến hương vị của món ăn này. Một món ăn đậm chất Hà Nội mỗi khi thu về với vị ngọt dịu, bùi bùi. BepXua sẽ mang đến bạn cách làm xôi cốm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có thành quả rất tuyệt vời đó.

Xôi cốm- đậm chất Hà Thành

Xôi cốm dẻo thơm, hạt cốm nở đẫy đà, xanh trong. Bao trùm lên cốm là lớp đậu xanh màu vàng ươm, thơm mát, nhỏ mịn. Bên trên rắc những sợi dừa trắng sữa, săn, láng mỡ. Món ăn là sự hòa hợp của sắc từ thiên nhiên như xanh – vàng – trắng, quyện mùi hương thơm lá sen kích thích cả vị giác lẫn thị giác.

In Pin

Chuẩn bị 20 phút

Thực hiện 25 phút

Tổng Thời Gian 45 phút

Loại Món Xôi

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn người

Dinh dưỡng 225 kcal

Nguyên liệu

300 gram cốm khô
100 gram đậu xanh tách vỏ
50 gram dừa tươi
4 muỗng cafe đường trắng
2 muỗng cafe dầu ăn

Các bước thực hiện

Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch, để ráo. Có thể trộn thêm vài hạt muối vào đậu.
Cho đậu xanh vào nồi hấp và hấp cho đến khi chín. Nếu không có xoong hấp bạn có thể cho vào nồi cơm điện, cho 3 thìa cà phê nước và nấu như cơm. Không nên cho nhiều nước, khi đậu xanh sôi sẽ trào nước ra nồi.

Sơ chế dừa

Dừa nạσ thành sợi ướp với chỗ đường còn lại, để trong 20 phút
Cho 1 chút dầu ăn vào chảσ, để lửa nhỏ sau đó cho dừa tươi ướp đường vào xào cho săn lại.

Đồ xôi cốm

Cách chế biến cốm khô để làm thành xôi đó là vẩy nước lạnh vào cốm, trộn đều và để khoảng 5 – 10 phút cho xôi mềm ra thì đem đồ thành xôi.

Hoàn thành

Trộn xôi với 1/3 đậu xanh, rồi đổ ra đĩa. Sau đó rắc đậu xanh và dừa lên trên.

Video

Ghi chú

Bạn có thể trải lá sen hoặc lá chuối lót dưới đĩa rồi hãy đổ xôi cốm lên.
Khi nấu xôi phải chú ý lúc xôi vừa chín tới, hạt nở đều, mềm dẻo là bắc ngay ra, nếu không sẽ bị nát và mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng của cốm.

Dinh Dưỡng

Calories: 225kcalCarbohydrates: 22gProtein: 11gFat: 13gSaturated Fat: 1gSodium: 20mgPotassium: 637mgFiber: 9gSugar: 7gVitamin A: 230IUVitamin C: 4mgCalcium: 21mgIron: 10mg

Từ khoá Cách làm xôi cốm, Xôi cốm Hà Thành

Giúp Bếp thấy thành quả của bạn!Nhắc đến @BepXua hoặc dùng tag #bepxua khi đăng status!

Xôi cốm Hà Thành không chỉ hấp dẫn ở vị thơm dẻo của hạt cốm mà còn đánh thức cả khứu giác và thị giác. Nó là món quà đặc biệt của người Hà Nội dành cho người phương xa. Xôi cốm Hà Thành mang hương thơm đặc trưng của lúa non, của sen mùa thu- một thứ đặc sản mà chỉ mùa thu mới có. Chúc bạn thành công với cách làm xôi cốm Hà Thành đơn giản trên. Hãy theo dõi BepXua để khám phá thêm những món ăn mới lạ nhé.

BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MÓN XÔI CỐM ĐẬM CHẤT HÀ THÀNH