Là tín đồ của sầu riêng nhưng liệu bạn đã biết cách chọn sầu riêng chuẩn chưa? Liệu bạn có phân biệt được sầu riêng già, chín cây với sầu riêng chín ép, có ngâm tẩm hóa chất? Vậy hãy cùng tham khảo những bí quyết lựa chọn sầu riêng dưới đây để tìm câu trả lời cho mình nhé.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng với sức khỏe của con người
Sầu riêng là trái cây quen thuộc với người dân Đông Nam Á, được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”. Sở dĩ như vậy một phần là vì sự thơm ngon mà sầu riêng mang lại, một phần là vì sầu riêng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cụ thể, cứ 243 gram cơm sầu riêng lại có chứa đến:
- 357 calo
- 9 gram chất xơ
- 66 gram carbs
- 13 gram chất béo
- 4 gram protein
Ngoài ra, ăn sầu riêng còn cung cấp cho cơ thể người:
- 38% nhu cầu vitamin B6 mỗi ngày
- 80% nhu cầu vitamin C
- 61% nhu cầu thiamine cần thiết mỗi ngày của con người
- 30% nhu cầu kali của cơ thể
- 39% nhu cầu mangan của cơ thể mỗi ngày
- 29% nhu cầu riboflavin
- 22% nhu cầu acid folic
- 13% nhu cầu niacin cho cơ thể
- 25% nhu cầu đồng mỗi ngày của cơ thể
- 18% nhu cầu magie của cơ thể
Như vậy sầu riêng rất bổ dưỡng, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người như tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, chống trầm cảm. Nhưng liệu bạn đã biết cách lựa chọn sầu riêng chuẩn chưa?
Cách lựa chọn sầu riêng chuẩn mà bạn nên biết
Lựa chọn sầu riêng chuẩn dựa trên độ thơm nồng
Những trái sầu riêng khi chín già sẽ có mùi thơm khá nồng, dù ở xa bạn vẫn có thể ngửi thấy. Trong khi đó, các loại sầu riêng được ngâm tẩm hóa chất lại không tỏa mùi. Nhiều khi mùi của sầu riêng hóa chất còn khiến người xung quanh thấy khó chịu, nôn nao.
Lựa chọn sầu riêng chuẩn bằng cách lắc nhẹ
Âm thanh cũng là yếu tố giúp bạn đưa ra phán đoán xem trái sầu riêng định mua có chủn hay không. Do vậy, khi lựa sầu, bạn nên lắc nhẹ hoặc dùng thanh gỗ nhỏ gõ nhẹ vào vỏ quả. Những quả sầu chắc, nhiều cơm sẽ có âm thanh “bịch bịch” hoặc âm thanh đục trong khi những quả sầu rỗng sẽ phát ra âm thanh giống như tiếng trống.
Dựa trên cuống sầu riêng để xem trái sầu có ngâm hóa chất không
Nhiều loại sầu riêng hiện nay thường được ngâm tẩm thêm hóa chất để ép chín. Điều này sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe của người ăn phải. Do vậy, khi mua sầu riêng, bạn nên chọn mua những quả sầu chín cây, không ngâm hóa chất.
Khi này bạn có thể dựa vào cuống sầu riêng để chọn lựa. Nếu cuống sầu còn tươi, xanh, cứng và chảy nhựa khi bấm vào thì quả sầu đó còn tươi. Sầu để lâu, cuống sẽ héo và bị teo lại.
Không nên chọn những quả sầu mà nhìn cuống còn tươi nhưng khi bạn bấm móng tay vào thì không thấy chảy nhựa hoặc cuống bị thối.
Nên chọn những trái sầu riêng có vỏ màu xanh rêu hoặc ửng vàng
Những trái sầu già, chín cây sẽ có vỏ màu xanh rêu hoặc ửng vàng. Trong khi đó, những quả sầu có hóa chất sẽ có vỏ màu kem.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dựa vào cơm sầu để xác định xem sầu đã chín hay chưa. Những trai sầu đã chín sẽ có phần thịt màu vàng, mềm và thơm ngào ngạt.
Lựa chọn sầu riêng chuẩn dựa trên gai sầu riêng
Nên chọn những quả sầu có gai căng tròn, to đều vì đây đều là những trái chín tự nhiên. Ngược lại , sầu riêng ngâm hóa chất, chín ép sẽ có gai màu sậm, nhọn và mềm.
Chọn những trái sầu có phần eo phình to, lộ múi
Những quả sầu riêng già sẽ có eo phình to, không méo mó, các múi lộ rõ ràng và rất dễ bị nứt vỏ. Do đó để lựa chọn sầu riêng chuẩn, bạn không nên bỏ qua yếu tố quan trọng này.
Trên đây là 6 bí quyết “nhỏ nhưng có võ” giúp bạn lựa chọn được những trái sầu riêng già và chín cây chuẩn nhất. Trong lần tới đi lựa sầu, đừng quên sử dụng những phương pháp này nhé. Chắc chắn trái sầu bạn lựa được sẽ rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn những trái sầu bị chín ép, ngâm tẩm hóa chất đấy.
Leave a Reply