Bánh trôi tàu là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông Hà Nội. Những chiếc bánh trôi tàu nóng hổi, thơm dẻo thật hấp dẫn con người ta. Nếu bạn là fan ruột của bánh trôi tàu, tuyệt đối đừng bỏ lỡ bài viết này. BepXua sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bánh trôi tàu cực đơn giản để bạn có thể làm ra những chiếc bánh trôi tàu thơm dẻo chuẩn vị nhé.
Bánh trôi tàu “nhìn là phê-ăn là mê”
Bánh trôi tàu là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột nếp, bột gạo, bên trong là nhân đậu đỏ và mè thơm, ngọt khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Nguyên liệu
- 300 gram bột nếp
- 30 gram bột gạo
- 100 gram đậu đỏ
- 50 gram mè đen
- 50 gram bơ đậu phộng
- 170 gram đường trắng
- 30 gram trái tắc
- 1 củ gừng
Các bước thực hiện
Làm vỏ bánh trôi tàu
- Cho bột gạo, gạo nếp và khoảng 1 chén nước vào tô, trộn đều. Sau đó rửa sạch trái tắc, bóc lấy vỏ trái tắc.
Làm nhân bánh trôi tàu
- Đậu đỏ đãi sạch, ngâm với nước khoảng 1 giờ cho mềm. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi, nấu nhừ. Mè đen rang qua cho thơm.
- Tiếp theo, trộn nhân đậu đỏ của bánh trôi tàu với 50gr đường, bơ đậu phộng.
- Cán bột thành những miếng mỏng, cho nhân vào, vo tròn lại lăn qua một lớp mè đen.
Luộc bánh trôi tàu
- Đun 1 nồi nước sôi và thả bánh đã viên vào luộc. Khi sôi 5 – 7 phút, bánh nổi lên trên mặt nước và chuyển màu trong là bánh đã chín. Vớt bánh thả vào tô nước rồi vớt bánh ra cho vào từng bát nhỏ.
Làm nước đường
- Nấu sôi 100ml nước, vỏ trái tắc, gừng cắt lát mỏng với 120gr đường trắng còn lại để làm nước đường ăn kèm bánh trôi tàu.
Thành phẩm
- Cho bánh trôi tàu ra chén, chan hỗn hợp nước đường lên trên. Bánh trôi tàu bùi bùi với nhân đậu đỏ, nước đường thanh ngọt, thơm vị ngon của gừng và vỏ tắc.
Video
Ghi chú
- Khi luộc xong bánh trôi bạn hãy cho luôn sang bát nước nóng, nếu luộc bánh lâu quá, bột bánh sẽ bị nhão.
- Bạn có thể sáng tạo nhiều hương vị nhân khác của bánh trôi tàu.
- Cho nước cốt dừa và vỏ trái tắc vào là mẹo nhỏ để nước đường gừng được thơm ngon hơn.
Dinh Dưỡng
Calories: 1298kcalCarbohydrates: 242gProtein: 25gFat: 28gSaturated Fat: 5gSodium: 121mgPotassium: 623mgFiber: 13gSugar: 89gVitamin A: 44IUVitamin C: 7mgCalcium: 293mgIron: 6mg
Mùa đông Hà Nội mà có bát bánh trôi tàu trên tay còn gì hấp dẫn hơn nữa. Sẽ thật tuyệt vời hơn nữa nếu bạn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh trôi tàu thơm dẻo, ngon chuẩn vị. Với những chia sẻ trên, BepXua hy vọng có thể đem lại cho bạn những kiến thức bổ ích, giúp bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện. Đừng quên thường xuyên theo dõi BepXua để khám phá những món ăn mới lạ nhé.
Leave a Reply