Bánh crepe sầu riêng với lớp vỏ bánh mềm mịn, sự béo ngậy của lớp kem kết hợp với sầu riêng thơm lừng. Hãy cùng BepXua khám phá cách làm bánh crepe sầu riêng ngon mê ly thành công ngay từ lần đầu tiên với công thức cực đơn giản nhé.

Bánh Crepe sầu riêng- ăn là ghiền

Bánh crepe sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo của bột mì, trứng, bơ, sầu riêng, kem sữa tươi, sữa.

In Pin

Chuẩn bị 10 phút

Thực hiện 15 phút

Tổng Thời Gian 25 phút

Loại Món bánh

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn người

Dinh dưỡng 834 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Máy đánh trứng

Nguyên liệu

300 gram sầu riêng Chọn những trái sầu riêng có phần eo phình to, không méo mó.
500 ml whipping cream
30 gram đường trắng
2 quả trứng gà
300 ml sữa tươi
100 gram bột mì
35 gram bột bắp
40 gram đường bột
30 gram bơ lạt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà lọc bỏ lòng trắng trứng gà, lấy lòng đỏ để riêng.
Bơ lạt hấp cách thủy cho chảy.
Sầu riêng tách phần thịt và hạt để riêng.
Trộn bột mì và bột bắp vào chung với nhau.

Làm vỏ bánh crepe

Cho hỗn hợp gồm: trứng gà, đường, bơ vào tô, khuấy đều hỗn hợp. Sau đó cho thêm sữa tươi vào khuấy đều.
Dùng rây, rắc đều bột mì và bột ngô qua rây vào hỗn hợp trên. Với cách lọc bột qua rây sẽ làm bột không bị vón cục.
Sau đó, lọc bột qua rây một lần nữa cho thật mịn. Tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để bột nghỉ khoảng 25 – 30 phút.

Làm nhân bánh crepe

Nghiền nhuyễn phần thịt sầu riêng, sau đó cho thêm kem whipping cream vào hỗn hợp và đánh bông cứng hỗn hợp. Thêm một ít đường xay vào đánh cùng. Đánh theo một chiều, tốc độ tăng dần cho kem bông nhẹ, không bị cứng nhé.

Rán vỏ bánh crepe

Cho chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ. Tráng một lớp bơ lạt lên chảo và đợi chảo nóng thì cho bột vào chảo, dùng cán láng bột đều và mỏng bằng nhau.
Khi mặt bột se lại, bạn nhẹ nhàng cho vỏ bánh ra đĩa. Chỉ cần rán một mặt là được.

Hoàn thiện bánh crepe sầu riêng

Cho phần vỏ bánh ra đĩa bằng phẳng, mặt vỏ bánh giáp với đĩa là mặt nhẵn mịn.
Cho một thìa kem tươi nhân vỏ bánh đã đánh bông ở bước trên vào chính giữa vỏ bánh. Sau đó thêm một thìa sầu riêng. Thực hiện cuốn bánh như cuốn nem, gấp hai mếp vào bên trong và gập hai đầu còn lại kín tạo thành một chiếc bánh crepe hình chữ nhật đẹp mắt.
Cuối cùng, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và có thể ăn sau đó khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Video

Ghi chú

Bánh crepe sầu riêng bảo quản được 2 – 3 ngày sau khi làm.
Sầu riêng bạn nên lựa những quả chín vừa tới, khi làm nhân sẽ không quá ngọt. Bạn nên chọn sầu riêng có cuống tươi, cứng và màu hơi xanh, nếu dùng móng tay bấm vào quả còn hơi ướt nhựa thì đây là quả tươi.
Nếu không ăn được sầu riêng, bạn có thể thay thế bằng nhân khác như xoài, mít..
Khi tráng vỏ bánh cần chú ý vặn lửa nhỏ. Tránh tình trạng bánh bị cháy hay rỗ mặt.

Dinh Dưỡng

Calories: 834kcalCarbohydrates: 72gProtein: 9gFat: 59gSaturated Fat: 31gCholesterol: 181mgSodium: 154mgPotassium: 547mgFiber: 4gSugar: 21gVitamin A: 2260IUVitamin C: 16mgCalcium: 174mgIron: 1mg

Từ khoá Cách làm crepe sầu riêng đơn giản, Crepe sầu riêng, Crepe sầu riêng béo ngậy

Giúp Bếp thấy thành quả của bạn!Nhắc đến @BepXua hoặc dùng tag #bepxua khi đăng status!

Với công thức làm bánh crepe sầu riêng trên, hy vọng có thể tự tay làm nên những chiếc bánh crepe sầu riêng siêu ngon, thơm nức mũi. Hãy theo dõi BepXua để khám phá thêm những món ngon mới nhé.

BÁNH CREPE SẦU RIÊNG NGON MÊ LY VỚI CÔNG THỨC CỰC ĐƠN GIẢN