Ba rọi một nắng với hương thơm, từng miếng thịt dai mềm lại không bị khô hay ngấy mỡ. Có sẵn nguyên liệu ở nhà bạn có thể chế biến các món chiên hay nướng cho cả nhà buổi tối. Cách làm vô cùng đơn giản vào những ngày cuối tuần hay lễ lộc rảnh rỗi. Đặc biệt tận dụng những ngày nắng nóng kỷ lục thực hiện ngay món này thôi.
Thịt heo là loại thịt đỏ phổ biến trên toàn thế giới đặc biệt ở các nước miền đông châu Á. Đây là thực phẩm dồi dào protein cùng chín loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển. Ngoài ra, còn chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin giúp bộ não khỏe mạnh. Ba rọi là một bộ phận được yêu thích bởi độ mềm ngon lại có thể chế biến nhiều món ăn.
Ba rọi một nắng chiên hay nướng đều tuyệt vời
TRANG THIẾT BỊ
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 700 gram thịt ba rọi
- 1 củ tỏi
- 3 cây sả
- 2 trái ớt
Gia vị
- muối
- đường
- ớt bột
- bột ngọt
- tiêu xay
- bột ngũ vị hương
Các bước thực hiện
- Thịt ba rọi mua về cạo sạch lớp lông rồi chà rửa với muối. Sau đó rửa sạch 2-3 lần nước. Xắt miếng dày khoảng 1,5-2cm rồi cho ra rổ cho ráo nước.Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống cho vào máy xay nhuyễn.Sả rửa sạch, xắt lát rồi băm nhuyễn.
- Khi thịt ráo cho vào tô và ướp cùng gia vị: sả, ớt, tỏi xay nhuyễn, 2 muỗng cafe tiêu xay cùng 2 muỗng cafe ngũ vị hương. Cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh bột ngọt cùng đường và lượng ớt bột tùy khẩu vị gia đình.Trộn thật đều để các miếng thịt ba rọi thấm gia vị và để khoảng 20 phút.
- Thịt đã thấm gia vị tiến hành dàn đều và đem phơi nắng. Chú ý trở đều để thịt săn đều hai mặt
- Thành phẩm đạt chuẩn "thơm mùi nắng" sau một ngày nắng gắt sẽ khô, săn lại đồng thời có màu đẹp mắt. Dùng chiên hay nướng tùy sở thích cả nhà nhé.Lưu ý: nếu nắng không gắt phải đem ra phơi thêm 1 hoặc 2 ngày. Sau đó bảo quản vào tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
Lưu ý
- Lớp màng miếng thịt khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Dùng dao xắt sẽ thấy lớp mỡ màu trắng sáng và chắc.
- Kết cấu thịt và mỡ đồng đều, chắc chắn, dính chặt vào nhau.
- Chị em hãy dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu không để vết lõm là miếng thịt ngon và mới.
- Đặc biệt chú ý nếu miếng thịt có mùi hôi, lạ tuyệt đối không chọn
Dinh Dưỡng
Món ngon với thịt ba rọi
Thịt ba rọi có nhiều cách chế biến hấp dẫn khác nhau và là món khoái khẩu của nhiều người. Bởi sự kết hợp giữa nạc và mỡ ăn sẽ không khô hay quá béo như các bộ phận khác. Từ công thức khìa kết hợp cùng nước dừa ăn cùng bánh hỏi, bún hay bánh mì và cơm trắng đều ngon. Ba rọi kho cùng cá bống bồi thêm dĩa rau luộc xanh mướt là vét sạch nồi cơm nhé chị em!
Lời kết
Ba rọi một nắng sẽ là “cứu cánh” tuyệt vời cho chị em bận rộn việc cơ quan hay công ty. Nhưng vẫn muốn đảm bảo bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất cho cả nhà. Thay vì phải mất thời gian đi chợ vào những buổi chiều sau giờ làm. Các nàng có thể thoải mái về nhà chiên hay nướng dĩa ba rọi một nắng đã có sẵn. Nhớ pha thêm chén nước chấm chua ngọt và rau sống ăn kèm để mâm cơm trọn vị.
