Ngày Tết đến là khoảng thời gian chúng ta thả ga với rất nhiều món ngon nhưng nhiều dầu mỡ và chất béo nên việc cảm thấy ngán ngẩm trước những món ăn đó là không thể tránh khỏi. Vậy làm cách nào để chúng ta vừa có thể chế biến được những món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà ít chất béo ? Trong bài viết này, Bếp sẽ giới thiệu tới các bạn những cách chế biến món ăn bớt dầu mỡ, giúp các bạn vừa được ăn thả ga mà không bị ngán.
ĐIỀU CHỈNH THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
Ví dụ như các bạn muốn làm món thịt kho tàu, để nấu một nồi thịt kho tàu truyền thống thường phải chọn miếng thịt ba chỉ hay thịt đùi thật ngon, có mỡ để khi kho với nước dừa tươi cho rệu thì nồi thịt phải đóng một lớp mỡ ở trên mặt. Hay như món khổ qua nhồi thịt, thì nhân của trái khổ qua cũng phải có nạc, có mỡ thì ăn mới thơm, mới béo.
Để vừa giữ được hương vị thơm ngậy truyền thống mà lại ít chất béo, các bạn chỉ cần điều chỉnh thành phần trong quá trình lựa chọn nguyên liệu nhé. Cụ thể với món thịt kho tàu, các bạn có thể thay thịt ba chỉ nhiều mỡ bằng thịt đùi hoặc thịt sườn ít mỡ, nhiều nạc để khi chế biến, món ăn sẽ giảm độ béo ngậy và giúp giữ gìn vóc dáng tốt hơn. Tương tự, các bạn cũng có thể sử dụng thịt nạc thay vì dùng thịt nửa nạc nửa mỡ như thói quen xưa nay.
THAY ĐỔI PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
Có rất nhiều phương pháp chế biến món ăn ít dầu mỡ mà các bạn có thể áp dụng để chế biến các món ăn trong ngày Tết như có thể dùng chảo không dính và giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ đối với các món chiên, xào. Hoặc các bạn cũng có thể thay thế những món chiên, xào bằng các món hấp, trộn. Bên cạnh đó các bạn cũng có thể thay thế mỡ bằng dầu thực vật để các món chiên xào có thể giảm bớt lượng mỡ thừa, vừa duy trì sức khỏe vừa đảm bảo vóc dáng thon gọn.
SỬ DỤNG KÈM CÁC MÓN DƯA CHUA NGỌT
Ngày Tết các bạn nên sử dụng kết hợp các món ăn truyền thống như thịt kho tàu hay bánh chưng, giò, nem chả với các món dưa muối chua ngọt như dưa kiệu, dưa chuột hay củ hành ngâm chua không những giúp cơ thể tiêu hóa tốt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất và acid amin giúp hạn chế lượng dầu mỡ hấp thụ vào cơ thể. Bên cạnh đó dưa chua ngọt còn làm tăng hương vị, tăng chất lượng của các món ăn ngày Tết.
DÙNG CÁC LOẠI TRÀ THANH LỌC CƠ THỂ
Những ngày Tết, bên cạnh việc thả ga thưởng thức các món ăn với các loại nước giải khát hay rượu bia vốn chứa nhiều ga, cồn và hương liệu gây hại cho sức khỏe, thì các bạn có thể uống các loại trà thanh lọc cơ thể. Trà thanh lọc cơ thể sẽ giúp cơ thể không bị nóng trong người, không gây khó tiêu, đầy hơi và hạn chế các chất béo gây tăng cân trong cơ thể. Các bạn hãy chọn lựa các loại trà như: trà hoa cúc, trà bạc hà, trà chanh, trà nụ hồng, trà sả thơm để giúp thanh lọc cơ thể và giữ được vóc dáng thon gọn sau Tết nhé.
BỔ SUNG CÁC MÓN NHIỀU RAU XANH
Trong những ngày Tết, cơ thể đã tích tụ quá nhiều dầu mỡ và chất béo từ các món ăn truyền thống gây tăng cân nên cách tốt nhất là các bạn nên thực hiện các món ăn nhiều rau xanh, ít dầu mỡ, chất béo để cải thiện cân nặng và duy trì sức khỏe. Theo đó, cách chế biến các món ăn sau Tết cũng hết sức đơn giản. Các bạn nên thực hiện những món rau trộn, xà lách trộn với cà chua bi hay củ quả để giúp bữa ăn thanh nhẹ, cân bằng vị giác.
Việc thưởng thức các món ăn chứa nhiều dầu mỡ cùng với việc sử dụng rượu bia, nước có ga trong những ngày Tết là không thể tránh khỏi. Chính vì vậy, các bạn hãy nạp thêm những tuyệt chiêu chế biến các món ăn ít dầu mỡ trên đây của Bếp để có thể áp dụng cho gia đình nhỏ của mình nhé. Bếp mong rằng, những chia sẻ trên sẽ trở nên bổ ích và hữu dụng cho ngày Tết sắp tới của gia đình bạn.
Leave a Reply