Đậu cô ve là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe được ưa chuộng trên khắp thế giới. Tuy nhiên, có rất nhiều chị em chỉ biết đến công thức đậu cô ve xào thịt lơn mà không biết rằng vẫn còn rất nhiều cách chế biến khác cho món ăn thơm ngon không kém. Bếp xưa hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ đậu cô ve, tha hồ để bạn đổi món cả tuần cho gia đình mình nhé.
Món ngon từ đậu cô ve xào mộc nhĩ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu cô ve: 200 gram
- Nấm ngọc tẩm 100 gram
- Mộc nhĩ khô: 20 gram
- Tỏi
- Gia vị: mắm,muối, hạt tiêu, dầu ăn
- Nước sạch
Cách làm món ngon từ đậu cô ve xào mộc nhĩ
Bước 1: Sơ chế nấm bằng cách rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu cô ve tước xơ hai bên rồi cắt chéo thành miếng dài mỏng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm vào nước nóng để cho nở ra rồi cắt bỏ chân, rửa ạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn và tỏi đập dập, băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 3: Cho các loại nấm và mộc nhĩ vào xào với chút muối, mắm, nước tương rồi cho đậu cô ve vào xào đến khi đậu chín.
Bước 4: Nêm nếm gia vị cho món đậu cô ve xào mộc nhĩ vừa ăn thì tắt bếp và múc ra đĩa để ăn cùng cơm nóng.
Lưu ý trong quá trình xào đậu cô ve luôn phải đảo liên tục để đậu chín đều.
Món ngon từ đậu cô ve và rau củ thập cẩm nấu canh sườn lợn
Chuẩn bị nguyên liệu để làm rau củ thập cẩm nấu canh sườn lợn
- Sườn lợn: 800 gram
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Củ đậu: 1 củ to
- Hành tây: ½ củ
- Đậu cô ve
- Ớt chín khô: 2 quả
- Gia vị tỏi, tiêu, đường phèn, mắm muối các loại
Cách làm rau củ thập cẩm nấu canh sườn lợn
Bước 1: Sơ chế sườn lợn bằng cách chặt sườn thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước luộc sơ qua rồi vớt ra ngoài, rửa sạch bọt bẩn và để ráo nước. Cà rốt, củ đậu, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho sườn vào xào rồi cho thêm 1 bát nước vào nồi sườn và đun sôi trong 10 phút.
Bước 3: Cho rau củ các loại đã chuẩn bị vào. Nêm nếm chút gia vị rồi vặn lửa nhỏ để ninh đến khi chín.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát để ăn cơm.
Há cảo nhân đậu cô ve và thịt lợn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì
- Thịt lợn xay nhỏ
- Đậu cô ve
- Hành lá
- Gia vị các loại
Cách làm há cảo bằng đậu cô ve và thịt lợn
Bước 1: Nhào bột mì với nước lạnh rồi ủ khoảng 20 phút.
Bước 2: Nhào tiếp bột đến khi bột không còn dính tay thì ngừng.
Bước 3: Ướp thịt lợn xay với mắm, muối, hạt tiêu và hành lá băm nhỏ, trộn đều.
Bước 4: Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị, cho đậu cô ve vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội.
Bước 5: Thái nhỏ đậu cô ve và cho vào trộn đều với thịt để làm nhân bánh.
Bước 6: Rắc bột mì khô lên thớt rồi lấy lượng bột đã nhào vừa phải, vo tròn lại và cán mỏng thành hình tròn. Cho nhân đậu cô ve và thịt lợn vào và gói lại rồi đem hấp.
Món ngon từ đậu cô ve xào thịt lợn băm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu cô ve
- Thịt lợn xay
- Gia vị các loại
Cách làm món ngon từ đậu cô ve và thịt lợn băm
Bước 1: Đậu cô ve cắt bỏ 2 đầu rồi tước chỉ 2 bên, rửa sạch, cắt xéo thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu vào và cho thịt băm vào xào chín.
Bước 3: Cho đậu cô ve vào chảo xào thịt cùng với một ít nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào với lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi đậu cô ve chín thì tắt bếp.
Mì xào thập cẩm và đậu cô ve
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì
- Sườn lợn
- Đậu cô ve
- Khoai tây
- Cà rốt
- Hành lá
- Tỏi
- Gừng
- Dầu hào cùng gia vị
Cách làm mì xào thập cẩm và đậu cô ve
Bước 1: Sườn chặt thành các miếng vừa ăn rồi đem chần với nước sôi. Rửa lại sườn với nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Đậu cô ve cắt khúc, cà rốt thái sợi, khoai tây cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi và gừng băm rồi cho tất cả những nguyên liệu ở Bước 1 và Bước 2 vào đảo đều. Nêm nếm gia vị rồi cho thêm nước và om.
Bước 4: Khi các nguyên liệu đều chín thì cho mì vào xào cùng khoảng 20 phút đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Trên đây là 5 món ngon từ đậu cô ve mà bạn không nên bỏ qua khi tìm kiếm những công thức món ăn mới cho gia đình mình. Với những món ăn này, bữa cơm gia đình sẽ thôi nhàm chán khi chỉ quanh quẩn với đậu cô ve xào thịt lợn nữa.
Trả lời