Rất nhiều gia đình chỉ ăn đồ ăn một bữa là bữa sau thấy ngán. Họ thường nấu đi nấu lại cho đến khi không thể ăn rồi vứt bỏ. Cũng có khi trong tủ lạnh còn rất nhiều thực phẩm thừa khác, đôi khi đã cũ, bạn nghĩ đã kém chất lượng rồi và vứt bỏ. Tuy nhiên, thay vì phí phạm như vậy, sao bạn không tận dụng đồ ăn thừa trong tủ lạnh để biến tấu chúng thành những món ăn ngon dưới đây.
Thịt, cá thừa, rau héo đều có thể là nguyên liệu cho món nem rán thơm bùi
Ngày trước, ở những vùng khó khăn, nem rán được sinh ra để người ta tận dụng tất cả những thức ăn thừa trong nhà. Từ đó họ vừa có cái để ăn, vừa tạo ra được món vô cùng ngon miệng. Bây giờ tuy không còn thiếu thốn như xưa tuy nhiên bạn hoàn toàn nên làm điều tương tự.
Nem rán là một món ăn vô cùng dễ tính. Mọi thực phẩm thừa đảm bảo độ khô ráo như thịt luộc, thịt kho, cá rán, chả cá… cho đến giá đỗ, ớt chuông, cà rốt… đều có thể là nguyên liệu của món ăn này. Băm nhỏ các thực phẩm trên, trộn và nêm gia vị cho vừa miệng, cuốn lại và bạn được món ngon ai cũng thích, trong khi không phải vật vã ăn thức ăn thừa, hoặc nặng nề hơn là vứt bỏ.
Tận dụng đồ thừa để làm bánh pizza
Bánh pizza cũng là nguyên liệu tốt để tận dụng mọi thực phẩm thừa trong nhà bếp. Trước hết, hãy tận dụng sốt cà chua với sốt mayonnaise, trộn đều rồi quét lên đế bánh. Tiếp tục bạn phủ lên trên tất cả những thứ mình có như nấm xắt nhỏ, cà chua, xúc xích, thịt nướng, rau diếp, tôm, mực hay bò… Cuối cùng, bạn rải một lớp phô mai bào lên trên và đem vào bếp nướng. Sau vài phút, bạn có ngay một món bánh pizza ngon tuyệt từ những đồ ăn thừa chán ngấy trong nhà.
Tận dụng rau củ héo làm món nướng
Rau củ là những nguyên liệu thường xuyên bị để quá hạn, héo úa. Nguyên nhân là cá bà nội trợ thường thấy rẻ, ngon mắt nên mua nhiều mà không sử dụng kịp. Hầu hết mọi người có tâm lý rau củ rất rẻ, nhưng đã héo thì mất ngon nên họ thà mua mới chứ không muốn sử dụng tiếp.
Tuy nhiên, hãy học cách tiết kiệm đồ ăn, đặc biệt khi bạn hoàn toàn có thể biến tâu chúng thành những món ngon lại miệng hơn. Ví dụ hãy tận dụng tất cả các loại rau củ đã để bạn tìm thấy trong tủ lạnh như ớt chuông, cà chua, đậu que, hành tây, bí xanh, bông cải xanh… Sau đó, bạn có thể thêm một số món đạm như thịt gà hoặc cá. Ướp gia vị cho ngấm đều rồi cho tất cả vào lò nướng hoặc xâu chuỗi lại rồi đặt trên bếp than. Sau vài phút cả gia đình sẽ được thưởng thức món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Làm tương cà chua từ cà chua, cà rốt, tỏi, hành tây, cần tây, chanh
Hãy tận dụng các nguyên liệu thừa như trên để làm sốt cà chua hấp dẫn cho nhiều món ăn nhé. Việc của bạn đơn giản chỉ là rửa sạch các loại củ quả trên, thái nhỏ, cà chua thì cắt miếng.
Cho tỏi và sau đó là hành tây vào chảo dầu phi thơm rồi cà rốt vào xào cùng 2 phút. Tiếp theo cho cà chua, thêm muối và nước sâm sấp. Đảo đều nguyên liệu, đun đến khi cà chua chín mềm thì thêm rau cần tây (nếu có). Đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Tiếp đó, bạn cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi dùng rây lọc bã và hạt cà chua. Phần hỗn hợp sánh mịn còn lại, bạn cho lên bếp đun lại, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sốt cô đặc thì tắt bếp. Cho thêm 1-2 thìa nước chanh để dậy mùi thơm. Vậy là bạn đã hoàn thành quá trình làm sốt cà chua rồi. Bây giờ, bạn cho sốt khi vẫn còn nóng vào lọ thủy tinh sạch. Chờ nguội thì để vào tủ lạnh bảo quản nhé.
Lời kết
Trên đây là 4 món tuyệt ngon từ tận dụng đồ ăn thừa trong tủ lạnh. Có thể thấy với thức ăn, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn khác nhau. Vì vậy đừng bao giờ nghĩ đến việc đổ bỏ thức ăn, mà hãy nghĩ cách sáng tạo chúng để ngon miệng hơn bạn nhé.
